在 2025 年全市校园餐专项整治工作部署会议上的讲话同志们：今天，我们召开这次全市校园餐专项整治工作部署会议，主要任务是深入学习贯彻习近平总书记关于安全工作的重要指示批示精神，认真落实省、市领导同志关于校园食品安全的批示要求和市食品安全委员会的最新部署，对当前我市校园食品安全形势进行分析研判，并就下一阶段的专项整治工作进行全面动员和安排。刚才，相关部门通报了近期全市校园食品安全和消防安全的检查情况，反映出的问题触目惊心，必须引起我们的高度警觉。下面，我讲三点意见。一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的极端重要性和紧迫性校园食品安全，一头连着广大师生的身体健康和生命安全，一头连着千家万户的幸福安宁和社会大局的和谐稳定。这绝不是一件普通的业务工作，而是一项必须抓实抓好的重大民生工程、民心工程，更是一项不容有失的政治任务。习近平总书记多次强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。这些重要指示，为我们做好校园食品安全工作提供了根本遵循和行动指南。我们必须从讲政治、顾大局、保民生的高度，深刻认识这项工作的极端重要性。然而，从近期市局组织的联合检查情况来看，我市部分学校、幼儿园的食品安全状况依然不容乐观，一些长期存在、反复出现的问题尚未得到根治，新的风险隐患又在不断滋生。具体表现在以下几个方面：一是责任意识淡薄，“第一责任人”的担子没有扛稳。有的学校主要领导对食品安全工作的复杂性、艰巨性认识不足，存在麻痹思想和侥幸心理，认为只要不出事就万事大吉。压力传导层层递减，校（园）长负责制在一些地方还停留在纸面上、会议上，没有真正落实到行动上。食品安全管理制度虽然挂在了墙上，但日常的巡查检查流于形式，记录不全、应付了事，没有形成有效的闭环管理。二是源头管控不严，“从农田到餐桌”的防线存在缺口。一些学校在食材采购环节把关不严，对供应商的资质审核不细，索证索票制度执行不到位，导致存在采购来源不明食材的风险。大宗食品集中定点采购制度落实不力，存在验收手续缺失、查验记录不规范的问题。更有甚者，对食材的感官查验和快速检测流于形式，对于可能存在的农药残留、兽药残留等潜在风险缺乏有效的识别和防范手段。三是过程管理混乱，“从厨房到口中”的过程存在漏洞。检查发现，部分食堂后厨布局不尽合理，生熟不分、荤素不分，存在交叉污染的重大隐患。散装食品储存...
