乡镇镇肉品安全专项整治方案根据《xx县食品安全委员会办公室关于加强全县肉品安全专项整治方案》的精神，结合我镇实际情况制定本方案，具体如下：一、工作目标本次专项整治工作重点强调肉品源头的整治工作，针对我镇出售病死畜禽、私屠滥宰及向肉中注水或其他物质等非法行为的治理。坚持整顿与规范相结合，指标与治本相结合，集中开展私屠滥宰综合治理，严厉打击违法犯罪分子，大力规范肉品生产经营行为，促进我镇屠宰及肉品市场秩序的健康发展。二、工作任务抓源头，强管理，重点打击我镇出售病死畜禽、私屠滥宰及向肉中注水或其他物质等非法行为的治理。（一镇畜牧所。对我镇养殖单位开展一次全面的检查，特别是规模养殖企业，全面开展质量安全排查。一是排查病死畜禽处理情况，检查病死畜禽是否按照规定进行无害处理，有无违法销售情况;二是排查动物卫生管理情况，加大执法力度。督促养殖户严格执行免疫和产地制度，严厉查处销售病死病害或死因不明畜禽的违法行为;四是排查饲料来源是否合法，饲料中是否添加违禁物质。（二镇卫生院防保站。做好对我镇病死畜禽及产品、注水肉及可能含有违禁药物鲜肉及制品，对人体危害的风险评估工作。（三工商分局。严厉打击无证、无照经营工商户在我镇市场销售肉类食品，依法严厉查处销售注水肉、未经检验检疫或者检验检疫不合格鲜肉及其制品等违法行为。三、时间安排：3月30日——4月20日四、组织领导为确保肉品整治工作的顺利开展，镇成立肉品安专项整治工作领导小组，负责领导专项整治工作，领导小组名单如下：组长：xxx副镇长副组长：xxx综治办主任成员：xxx畜牧站站长xxx卫生防保站站长xxx工商分局局长第1页共13页领导小组办公室下设在畜牧所，办公室主任xx（兼第二篇：肉品质量安全专项整治活动方案XX市XX县区动物卫生监督所开展肉品质量安全专项整治活动方案为深入贯彻实施《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《动物防疫条件审查办法》等法律法规，预防肉品质量安全事故，保障XX县区广大人民群众食肉安全和身体健康，根据XX市畜牧局《关于印发XX市开展肉品质量安全专项整治活动方案的通知》的部署要求，结合我所实际，制定本活动方案。一、整治目标针对当前影响肉品质量安全监管工作中存在的突出问题和薄弱环节，坚持标本兼治、惩防并举、着力治本的原则，积极探索肉品质量安全监管长效机制，巩固近年来肉品质量安全专项整治行动成果，主动加强与商务、公安、卫生、工商、质检、食品药品监管等部门协作加强监督执法，堵塞漏洞，强化企业责任意识，依法查处收购、加工、贩卖、运输、贮藏病死畜禽及其产品等违法犯罪行为，保障上市肉品质量安全，保障广大人民群众吃上“放心肉”。二、整治任务（一）依法开展动物防疫条件审查工作协助市畜牧局依法开展动物防疫条件审查工作，积极对辖透内现有动物屠宰厂进行摸底调查，分类登记，加强对辖区动物养殖场动物屠宰厂动物防疫条件监督执法工作，对于防疫条件不合格，经审查要求限期整改而拒不改正，未取得《动物防疫条件合格证》的动物屠宰厂，依照《动物防疫法》的相关规定处理。（二）认真开展屠宰加工环节肉品质量安全整治要做好屠宰检疫，切实把好“五关”，即入场验证查标关、宰前检疫关、同步检疫关、检疫出证关、宰后处理关。一是严把入场检疫关，严格查验检疫证明、消毒证明、牲畜耳标等，对证物不符、无证（包括证明填写不规范或到达地不符合）、无耳标的，必须先处罚再补检；发现染疫或死亡的，严格按照有关规定处理。二是认真落实同步检疫规定，科学设定检疫岗位，定人定责，第2页共13页做到不漏岗、不漏检，对检疫合格的，规范出具检疫合格证明，加盖验讫印章的部位要准确、印迹要清晰。三是严格落实无害化处理制度，对发现的病害动物或肉品要及时通知并监督屠宰厂进行无害化处理。严禁对冷宰加工的病死或不明原因死亡动物的产品出具检疫合格证明和加盖检疫验讫印章，确保出厂肉品的质量安全。四是切实加强屠宰厂日常清洗消毒监督，督促屠宰厂每天对生猪圈舍、屠宰车间和加工设施设备进行清洗消毒。五是认真做好畜禽屠宰检疫登记，及时、准确、完整的填写相关表格和内容，并每...
