建立严谨、可行的资产管理体系第六章：建立资产管理体系第一节：固定资产的概念第四节：酒店固定资产管理实务第二节：固定资产的管理模式第五节：固定资产的配置与利用第三节：酒店固定资产管理中常见的问题酒店是一个综合性的服务企业，其最主要的经营业务是为客人提供娱乐、饮食、住宿场所和设备。酒店用于固定资产的投资额占总投资的比例非常之高，特别是娱乐型酒店更不在话下。因此，酒店对固定资产管理的水平和效果，在很大程度上体现了酒店整体的管理水平，其优劣将直接影响到酒店整体发展水平；同时也直接影响酒店资产的安全。介绍固定资产管理的书藉可谓琳琅满目，但大多都是从会计账务处理的角度去阐述，具体的实物管理方法却鲜见。笔者在本章的内容中，力图从实务的角度去谈谈固定资产的管理，对固定资产的账务处理、计价、折旧等只作一些粗略的叙述。第一节：固定资产的概念一、固定资产的定义及其特性固定资产在财务会计上的定义，是指企业用于生产或提供劳务、出租给他人的，或为了行政管理目的而拥有的，预计使用年限超过一年的，单位价值在规定以上的，具有实物形态并在使用过程中始终保持其原有实物形态的的资产。我国现行会计制度规定，固定资产具体的标准是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产、经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产、经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的，也应当作为固定资产。固定资产具有以下特性：1、使用期限长；第1页，共43页建立严谨、可行的资产管理体系2、具有实物形态；3、取得的目的是使用而不是出售；4、使用寿命有限。二、固定资产的计价固定资产的计价方法有两种：一种是按历史成本计价；另一种是按净值计价。（一）按历史成本计价历史成本亦称为原始购置成本或原始价值，是指企业购建某项固定资产达到预定可使用状态前所发生的一切合理的、必要的支出。企业新购建固定资产的计价、确定计提折旧的依据等均采用这种计价方法。按历史成本计价的主要优点是具有客观性和可验证性，也就是说，按这种计价方法确定的价值，均是实际发生并有支付凭据的支出。正是由于这种计价方法具有客观性和可验证性的特点，它才成了固定资产的基本计价标准。（二）按净值计价固定资产净值也称为折余价值，是指固定资产原始价值减去已计提折旧后的净额。按净值计价可以反映企业实际占用在固定资产上的资金数额和固定资产的新旧程度。三、固定资产的分类固定资产一般可根据经济用途、所有权、资产来源、使用情况等进行分类。（一）按经济用途分类固定资产按其经济用途划分一般分为生产用固定资产和非生产用固定资产两大类。1、生产用固定资产，是指参加生产经营过程或直接服务于生产经营过程的固定资产，它是企业固定资产的主要部分。对于酒店企业而言，主要包括各种厨房设备、清洁器械、影音器材、供电供水设备（动力设备）、家私、工具仪器、管理工具（办公设备、收货工具、消防用具、监控设备等）、运输设备、第2页，共43页建立严谨、可行的资产管理体系房屋建筑物等。2、非生产用固定资产，是指不直接服务于生产经营过程的固定资产。如员工宿舍、饭堂使用的房屋、设备等。固定资产按其经济用途分类，可以反映生产经营用固定资产和非生产经营用固定资产的构成和增减变化情况，全面考核企业固定资产的使用情况，促使企业更合理地配备固定资产，充分发挥固定资产的使用效用。（二）按所有权分类固定资产按其所有权可分为自有固定资产和租入固定资产两大类。1、自有固定资产，是指所有权归企业，可以自由支配使用的固定资产。2、租入固定资产，是指所有权不属于企业，而是从外单位租入，用完后需要归还的固定资产。租入固定资产按其租入形式又分为经营性租入和融资租入固定资产两种。经营租入固定资产其所有权不归企业，因此，企业只有使用权而没有所有权。这样，经营租入的固定资产不能记入企业固定资产账中进行核算。企业只可设置“备查簿”进行登记。融资租入的固定资产由于租赁期满后其所有权一般归企业所有，因此，在租赁期内，应视同企业的自有固定资产一样进行管理，待租赁...
