食堂食品安全监督管理工作方案金沙玉天成煤矿2012年6月20日金沙玉天成煤矿食堂食品安全的监督管理工作方案根据《中共金沙县委办公室金沙县人民政府办公室关于印发金沙县食品安全专项整治工作方案的通知》（金委办字{2012}109号）及《金沙县安全生产监督管理局关于印发金沙县工矿生产经营企业食品安全专项整治方案通知》（金安监{2012}43号）等文件精神，为了搞好我矿食堂食品安全监督管理工作，保证我矿职工用餐的卫生与安全，结合我矿实际，制定本工作方案。一、指导思想:为了保障广大职工饮食安全，加强本矿食堂食品安全监督管理工作，不违反食品卫生法律法规，提高本矿食堂食品卫生、质量、环境，促进煤矿食堂安全水平发展。二、食堂食品安全监督管理小组:组长：李忠军副组长：袁洪林成员：张吉云谢仕会三、工作目标:通过监督管理，促进本矿食堂食品安全卫生、环境、质量，保障广大职工饮食安全，提高食堂食品安全水平；能够取得明显成效。四、主要工作计划：1、对蔬菜、绿叶类食品严格清洗，保持质量；2、严格食堂消毒柜的使用管理；3、职工用的餐具要分开，严禁混放，用的餐具（锅、碗、菜盆、调羹、毛巾）经过消毒，并过洗；4、进入夏季对食堂的门窗要用纱网封好，避免蚊虫的飞入；5、对日常饮食严把质量关；6、冰箱内存放物品尽量少，做到进多少用多少，生、熟、半成品分开，每星期至少清洗一次；7、调味品类存放在空气流通、适宜的储存房间，做到分类放置，离地隔墙，进货日期标明，并定期检查商品的保质期，才用先进出的方法使用粮油调味品；11、粮食储存做到离地隔墙10公分，经常通风；12、食堂从业人员加强个人卫生，不戴饰品，工作人员服装保持干净、洁白，每天工作前认真自检；13、每项工作结束，做好工具、台面及加工场所及时清洁；14、生熟容器（包括水池、刀具、砧板等）分开使用，严禁混用。金沙玉天成煤矿二〇一二年六月二十日报：煤矿领导送：煤矿各部门附件一：安全月工作内容及计划安排：序号工作内容开展时间执行部门责任人检查人1煤矿召开煤矿安全例会暨“安全生产月”动员会，布置安全月工作6月1日前生产处2张挂安全宣传横幅5月31日前办公室3组织观看《泪的呼唤》安全生产电影6月3日、6日生产处4下发安全知识宣传册第一周生产处5事故案例汇编发各班组学习第一周生产处6开展“排除隐患大行动”工作第二周三大分厂三大分厂负责人7开展“安全督查员”体验工作第二周生产处三大分厂负责人8“事故案例学习心得”评比第二周工作小组工作小组成员9组织全员开展安全基础知识考试第三周生产处各部门10邀请安全违章上岗合格证被扣分4分以上的人员家属召开座谈会第三周生产处11开展“科学发展、安全发展”演讲竞赛工作第三周生产处办公室12组织各部门与矿山救援中队联合对安全事故应急救援演习第四周办公室三大分厂13各部门组织开展“安全生产月”工作总结，并上报生产安全处第四周各部门各部门负责人14召开安全月安全例会暨安全月工作总结大会7月10日前生产处附件二：宣传标语内容及悬挂要求：序号内容悬挂地点规格（长×宽）数量1冒险是事故之友谨慎为安全之本矿山分厂办公楼12×0.7米12生产再忙安全不忘制造分厂12×0.7米1人命关天安全为先1#窑中3反违章除隐患保安全促生产制造分厂2#窑中12×0.7米14安全是职工的生命线职工是安全的负责人水泥分厂发运通道12×0.7米15落实安全生产促进安全发展水泥分厂水泥发运栈台12×0.7米16科学发展安全发展中控楼大门10×0.7米17安全连着你我他平安幸福靠大家煤矿1号门8×1.2米18消除一切安全隐患保障生产工作安全煤矿2号门12×1米19质量是企业的生命安全是生命的保障销售大厅8×0.7米1附件三：“排除隐患大行动”工作组织方案工作时间和地点：6月6日至6月12日，三大分厂组织方法：各分厂自行组织工作要求：1、各分厂领导要认真组织和动员员工开展“排除隐患大行动”，要求每位员工结合日常巡检、检修、检查和生产操作中发现的安全隐患，大胆提出自己的整改设想方案，每人发现问题不能小于1项；2、员工申报的安全隐患问题要以安全管理缺陷、现场安全设施、保护装置和现场作业环境存在的安全隐患为主；3、员工申报的安全隐患要...
