高职院校食品与营养检测专业毕业生在油脂行业就业前景分析摘要：随着社会经济的不断发展，人民生活水平逐步提高，食品安全问题成为了人们关注的焦点。在不断提高食品安全的过程中，需要采取相应的措施对食品的生产过程进行检测。而高职院校是培养食品与营养检测专业人员的主要场所，随着教育改革的不断深入，高职院校在培养学生素质的方法上进行了转变，加强了对学生技能培养的重视。高职院校在日常的教学过程中培养学生的技能，能够逐步提升学生的综合能力，从而在未来的发展过程中能够满足市场需求，实现良好的就业。技能型人才是市场经济体制下大量需求的劳动人员，因此，高职院校加强对学生技能培养符合社会发展的规律。对于油脂企业来说，更是需要具有一定实际技能的食品与营养检测专业的学生。本文将对高职院校食品与营养检测专业教学现状进行详细分析，并探索培养高职院校学生专业技能素质的有效途径，从而为油脂企业提供一定的人才保障，从而促进油脂企业的进一步发展。关键词：高职院校、食品与营养检测、油脂行业、就业前景随着食品问题的不断滋生，食品安全问题成为了广大消费者关注的重心。为了保障消费者的健康，食品监管部门需要做好对食品安全的监督工作，保证食品质量。在实际生活中，一些企业为了获得最大的经济效益，在食品的制作上进行偷工减料，甚至违规添加材料，造成食品存在严重的安全问题。在教育发展的现阶段，素质教育很大程度上提升了国民的综合能力，在教学中素质教育逐渐成为了主要教学形式。然而高职院校中对食品与营养检测专业学生的教学仍存在着诸多的问题，在日常教学过程中仍秉承着传统的教学方法，学生在能力上很难得到有效的提升[1]。因此，高职院校在对学生进行食品与营养检测教学的过程中需要加强对学生技能素质的培养，使得学生能够在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟，获得良好的就业机会，从而达到高职教学的主要目标，也为油脂企业提供高素质的人才。一、高职院校食品与营养检测专业教学的现状高职院校在对学生进行教学的过程中仍延续着传统的教学方式，缺乏科学的教学方法，与社会的发展存在严重的脱节，造成学生在课堂的学习过程中掌握不了足够的知识，从而适应不了社会发展的节奏。高职专业教师自身缺乏综合素质的提升，在教学方法上呈现出落后的状态，随着社会对技能型人才的大量需求。然而教师在教学中对学生的教学方法缺乏有效的科学性，未与市场的人才需求相结合，从而造成学生在课堂中学习态度散漫，缺乏积极性，导致学生对学习的主观能动性较差[2]。此外，高职院校在进行食品与营养检测教学时眼光较浅，未将学生的未来就业放在主要位置，对待学生培养问题主要是站在学校本身的位置上进行考虑，从而在实际教学中缺乏科学性。高职院校在教学的方式上存在的弊端，对学生的日常学习产生了严重的影响，学生在技能素质上远远达不到社会的要求，从而导致学生在未来很难完成就业，与当今素质教育的理念相违背。二、高职院校有效培养学生的专业技能（一）培养学生的人际交往能力高职院校学生身心都处于发展的阶段，在日常学习中学生热爱与人交流，在实际教学的课堂中学生能够充分与人进行交流，能够带动学生对本专业的学习热情，调动课堂积极性，为其他科目的学习奠定良好的基础[3]。高职院校的学生是未来社会所需的人才，作为教师需要转变自身的教学方式，需要立足于高职院校发展的自身规律，同时结合市场就业的需求，选择合理的教学方式对学生进行专业教学，逐渐提高学生的技能素质，从而能够在未来就业时满足市场需求。食品与营养检测专业教学能够使学生在课堂上进行相互的交流，缩短了学生之间以及学生与教师之间的距离，促进情感方面的交流，保证教学的良好效果[3]。同时，在实际教学中教师可以组织学生进行分组玩游戏的方式，在游戏结束之后，针对每组的成绩让学生自我点评，让学生充分感受到课堂的轻松氛围，促进学生人际关系的培养，能够在未来的就业中与人和谐相处。（二）提高学生的创新能力随着素质教育的深入，高职院校在进行专业教学过程中要想提升学生的技能素质，需要不断提高学生的创新能力，促进学生在创造思维方面的发展...
