目录1引言..................................................12南通有斐大酒店概况....................................13影响餐饮部服务质量满意度的主要问题分析................13.1高层次人才欠缺...................................13.1.1大学生的就业心理............................13.1.2酒店的用人心理..............................23.2服务不周到.......................................23.2.1服务态度不佳................................33.2.2服务流程不熟悉..............................33.2.3缺乏个性化服务..............................43.2.4忽视客人投诉................................43.3员工间合作不融洽.................................43.4服务设施有缺陷...................................54提高酒店餐饮部服务质量满意度的对策....................64.1引进人才并留住人才...............................64.1.1转变大学生择业观念..........................64.1.2完善酒店的用人机制..........................64.2始终坚持“顾客是上帝”...........................74.2.1改善餐饮服务态度............................74.2.2系统的培训..................................74.2.3提供个性化服务..............................84.2.4正确处理客人投诉............................84.3提高员工协作流畅性...............................94.4改善服务设施.....................................95结论与展望...........................................10参考文献..............................................11摘要优良的餐饮服务品质，百分百的客户满意程度是酒店餐饮行业永恒的主题。怎么样使酒店餐饮服务水平及品质得到提升，获得消费者青睐，是餐饮领导层一致追求的目标。对于该行业而言要想从当前激烈的竞争市场中获得绝对的优势，最佳的方式就是确保和提升餐饮服务品质。在本文中，说先，我们对品质、品质管理、餐饮服务水平、客户满意度等理论知识进行了简单的概述其次，对餐饮服务品质的满意程度的干扰原因从理论上做出了深入的分析。然后，对南通有斐大酒店当前的服务品质的情况、客户的满意度状况及具有的问题进行了深入的剖析，分析出干扰其服务品质的根本原因并给出了合理的应对措施，为该酒店服务品质的提升提供了依据，进而为酒店在激烈市场竞争中更具有竞争优势。关键词：有斐大酒店，餐饮部服务质量，满意度，对策AbstractToprovidequalityhotelcateringservicequalityandimprovecustomersatisfactionisthehotel'sunchangeablemission.Howtoimprovethequalityofhotelcateringserviceandwintheconsumermarketisthelifelongpursuitofthehotelmanagers.Theonlychoiceforthehotelindustrytowinthecompetitionintheconsumermarketistoensureandimprovethequalityofthecateringservice.Thispaperbrieflydescribesthetheoreticalconceptsofquality,qualitymanagement,cateringservicequalityandcustomersatisfaction,andexplorestheinfluencingfactorsofthetheoryofservicequalitysatisfaction.AlargeFijiHotelandcateringservicesquality,customersatisfactionandtheproblemsofNantong,factorsaffectingthequalityofthehotelandcateringservices,putsforwardthecorrespondingimprovementmeasures,inordertoimprovetheNantongYoufeihotelcateringservicemanagementlevel,andpromotethecontinuousimprovementofthehotelcateringservicequality,enhanceYoufeihotelmarketcompetitiveness.Keywords:thereisaFijiHotel,thequalityofservice,satisfactionandCountermeasuresofthecateringdepartment1引言进入改革开放以来，国内的餐饮服务行业获得了可喜的成绩，然而一定要清楚的认识到，国内餐饮服务领导者水平的参差不齐尤其是服务品质的差异，与全球眼球水平还有很大的差距。[1]主要体现在公司内部对于服务品质认识片面、浅显；缺少对客户需要及希望的调查；竞争意识不足；管理层对职员不重视等等。通常而言，对其服...
