农村食品市场净化工作方案为切实提高农村食品质量，有效净化农村食品市场，保障广大农民群众饮食安全和身体健康，推进社会主义新农村建设，根据《州人民政府办公室关于印发农村食品安全专项整治方案的通知》（西政办发〔〕84号）文件精神，特制定此方案。一、整治目标针对农村食品生产经营中存在的突出问题和农民食品消费的特点，突出重点，将我县食品安全工作重心向乡（镇）和农村转移，开展专项整治行动。通过半年左右时间的集中整治，促进农村食品安全监管工作的全面升级，使农村制售假劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，食品生产经营秩序明显好转，农村食品产业健康发展，农村食品质量和食品安全保障水平有较大提高，农民饮食消费安全感明显增强，推动全社会和谐稳定发展。二、整治重点（一）加强对农产品污染源头的整治。要加强农产品的标准化生产，生产无害化的农产品是保证食品安全的基础工作，各乡（镇）、各有关部门要加强农业生产的标准化工作，对现有的农业资源进行整合，逐步将“公司加农户”的方式转变为“公司加基地”、“公司加农场”的模式，发展隔离式的现代化农业；要通过宣传培训和典型引路，带动广大农民科学合理使用农药、化肥、鱼药、兽药以及添加剂等，减少农产品违禁农药残留；加强农业投入品监管，定期或不定期对农资市场进行执法检查，通过执法检查等措施，进一步规范全县农资市场秩序，为农民购买放心农资提供有力保障；加大质量安全监测力度，适时开展产地质量监督检测，发现不符合农产品质量安全标准的农产品一律禁止进入市场销售，同时做好畜禽动物的免疫工作，强化对动物疫病的检测，有效控制和减少畜类动物疫病的发生；加强对病害、病死动物的无害化处置，严禁病害、病死肉流入市场。（二）加强农村食品生产加工业整治。要加强农村食品的生产管理，严格农村食品生产企业许可证审查和发放工作，对第1页共4页农村食品生产企业、加工点、小作坊进行整治，促使其改善生产条件，加强生产管理，依法科学合理使用食品添加剂，增强质量安全意识，保证食品安全。对整治后仍不具备生产条件的，依法吊销有关证照或予以取缔。依法查处食品生产过程中使用非食用原料、病死畜禽以及回收的过期食品等违法犯罪行为；加强乡（镇）生猪定点屠宰的管理，提高屠宰加工质量，严格按规程实施检验检疫，保证生猪屠宰肉品质量；依法查处和打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法犯罪行为。（三）加强农村食品流通环节整治。要以农村集贸市场、食品批发市场、学校周边为重点领域，以农村流动食品摊点、小作坊、小摊点、小超市（食杂店）、小餐馆为重点对象，以米、面、油、盐、酱、醋、肉、蔬菜、奶粉、豆制品、饮料、酒及儿童食品和其他散装食品为重点品种，以严厉打击和查处农村食品市场无证照经营、掺杂使假和经营过期、霉变、有毒有害、假冒伪劣、涉及人身健康安全和不合格食品等违法行为为重点内容，强化农村食品市场整治和监管，从根本上改变农村食品市场混乱的局面。完善农村食品市场准入和退出制度，把好市场主体准入关；强化对市场主体行为的监管，积极引导和督促经营主体建立和落实自律制度；强化食品安全标识和包装管理，推行散装食品标签标识制度；逐步建立食品经营质量和监管信用档案，实现食品安全的可追溯性；倡导现代流通方式，大力推行“万村千乡”市场工程建设，培育食品放心店，引导游商小贩进店、入市或定点经营，不断完善和规范农村食品销售的设施和条件，促进农村食品市场的繁荣稳定与安全。（四）加强农村餐饮环节的整治。严格餐饮服务许可证审核、发放工作，督促餐饮单位完善设施、规范管理；加强对饭店、学校食堂日常监督检查，继续在餐饮、学校食堂等单位推行食品卫生监督量化分级管理制度，努力改善饮食加工条件，提高食品生产经营者的卫生质量意识；加强对农村聚餐的卫生管理和技术指导，有效防止食物中毒事故的发生。（五）制定完善农村群体性聚餐监管制度。各乡（镇）和卫生、食品药品监督等有关部门要制定和完善农村群体性聚餐申报程序和现场监督管理办法，加强食品安全业务培训，做好第2页共4页农村群体性聚餐的申报受理工作。...
