姚庄小学整体评价方案XX县区官庄小学义务教育学生营养餐实施方案一、预期目标确保我县农村义务教育学生营养改善计划能在我校顺利实施，确保我校义务教育学生每生每天3元的营养补助管理、使用好，确保我校义务教育学生每生每天1餐的营养餐安全、按质、按量、按时，达到营养餐标准。二、保障措施为实现我校义务教育学生营养改善目标，确保我县农村义务教育学生营养改善计划能在我校顺利实施，特成立学生营养餐工作领导小组：组长。杨政（校长）负责学校学生营养餐工作方案、计划、制度的制订及学校营养餐工作的领导。副组长。高炳清（总务主任）具体负责学校学生营养餐工作的管理、组织实施及班级开展营养餐工作的指导、督查。组员。（1—6年级班主任）具体负责本班学生营养餐工作。董兴荣（党小组长）何奇珍（教研组长）。具体负责学校学生营养餐补助经费使用情况的监督。三、供餐方式（一）本校学生100人，拟采用食堂供餐方式。（二）工作流程及要求：1、菜肉采购供应加工组：组长：高炳清成员。营养餐后勤人员（兼菜肉保管及档案管理）。（1）负责联系采购肉、新鲜蔬菜，查看供货商的质检报告并存档；（2）负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管储存；-1组长：高炳清成员：后勤、营养餐管理人员、各班主任职责与要求：（1）做好每周、每天用菜肉的统计工作；（2）做好每周和每次的样品采集和保管工作；第1页共4页（3）整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。（4）每周进行总结，找出问题，提出整改方案。（三）工作实施具体步骤：1、每日值班领导牵头，负责验收菜和肉的数量、质量，营养餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工；2、每天早8：20组织加工人员，按按质按量加工；3、每天10：30到食堂用餐；4、值班教师督促学生用餐（学生必须填写用餐登记表），指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档；6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。（四）实施范围和标准：每生每天免费提供荤素搭配菜一个（荤素比为1。1共计120克），根据资金使用情况适时跟换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。（五）实施时间：从2012年3月1日起实施。（六）就餐形式。先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数发给各班炊具，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。（七）责任追究：食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必-3量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。第2页共4页（二）日常工作开展：1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，总务为直接管理责任人，各班主任为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。（三）具体应急措施：学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。2、立即向中心校、教育局XX县区防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症...
