叙述茶事1.采茶摘茗我国古代茶诗中审美的对象主要为采茶这一过程。在《荈赋》一文中曾经描写了采茶的具体过程：在初秋的时候，农耕活动有所放缓，因此能够叫上几名朋友一起去盛产茶叶的山中采摘茶叶。在北宋初年，重点描写茶叶采摘的过程的相关诗句数量较多，从这些诗句中，不但可以体会到采摘茶叶这一过程中的意境的美感，同时也能够从这些诗句中发现古时人们的农耕活动的面貌，不仅具备文学欣赏价值，同时也具备一定的史学参考的价值。第一点，就是诗中所提出的采摘茶叶的最佳时间，古人认为采茶应当尽早，历朝历代热爱茶叶文化的人对采摘茶叶的时机有着十分深刻的了解，我国唐朝时期的茶圣陆羽提出：应当尽量在二月至四月间采摘茶叶，这一时期的茶叶味道尤佳。同时在我国古代的茶学典籍《茶疏》中同样做出了相似的记载：采摘茶叶的最佳时机应当是清明、谷雨期间。假如在清明时采摘茶叶则会过早，而假如在立夏时采摘茶叶则会过迟，这时所采摘的茶叶味道欠佳，为在谷雨时节左右是最佳的采摘茶叶的时机。谷雨时节已经入春却依旧有些寒冷，在这时所采摘的茶叶味道会显得倍加清冽。一般情况下清明谷雨时节是茶芽生长的时期，然而在我国古代，统治阶级更为青睐采摘时间较早的茶，并认为越早采摘的茶叶，品质越好，然而在初春时节，春寒依旧未消，因此古代的官府就会调拨数千名民众，在茶山旁举办活动，以将“阳气”传至茶山之上，以提高初春时节的茶园温度，时茶叶更早发芽，进而出现了“喊山”这一活动，我国古代文人雅士还曾写诗以记录这一风俗活动，例如：“闻说采时争节候喊山声动甚惊雷”以及“夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀”等等，而原本的采茶活动也因为这样充满趣味的风俗而更显有趣。古人不仅认为应当在较早的时节采茶，同时认为应当在清晨，晨露未晞的时候所采摘的茶叶是最好的茶叶，宋朝时期，我国古人提出应当在清晨，太阳尚未升起的时候采摘茶叶，这时的茶芽的品质较好，假如在太阳升起之后，则会受到阳光的影响，损耗茶芽的“膏腴”。我国宋朝时期的所实践的这一观念在相关诗文中得到了充分的体现，宋朝时期大量的诗词大家都对清晨时采茶人深入到山中采集茶芽的情景进行了描述，例如：“味新应早摘灵芽”以及“摘是临溪欲晓人”等；还有部分诗人对于露水出来后的短时间内采集新的茶叶，而在露水尚未蒸发完全的时候就已经完成采摘的活动进行了描写，较为典型的诗句为，“若圃分篮摘宵露”以及“带露摘牙颖”等，之所以早早地采摘茶叶是因为担心采摘的晚了，而导致新鲜的茶叶失去其中的真味。再者，我国古代的诗人也十分重视对采摘茶叶的过程以及地点进行描写，描写茶叶生长的静谧的环境，还有具体的采摘茶叶的过程，通过这些诗句能够通过另一个层面看出我国古人对于茶叶品质的要求。因为在采摘茶叶的过程中，古人对茶叶的品质提出了较高的要求，导致最终所采下的茶芽最终可能不够一捧，而这一现象在“终朝采摘不盈掬”一句中得到了充分的体现；同时我国古代的使人也描写了茶叶的生长状态，例如“当时采摘未甚盛”等；而我国古人所写出的描写采摘茶叶的环境的诗句有“采之穿烟霞”以及“急采上山频”等；我国古代诗人蔡襄在其所写下的《北苑十咏其四采茶》中对于采茶的过程、地点以及人物等信息进行了完整的描述，同时还描述了采茶后离去的景象，构建去了一幅完整的建溪的采茶女进行采茶活动的图景。2.焙茶制茶的最后环节为焙茶的环节，在我国古代文人对焙茶的过程进行论述的过程中，加入了古代文人所独有的审美感官，在一定程度上体现出了宋朝时期的文人茶的特点。焙茶要求应当掌握适当的火候，例如“焙出香色全”、“入焙火微温”等诗句中都对这一点进行了描述；同时部分学者也通过描写焙茶的活动来进一步展示制茶的过程，例如“一枪试焙春尤早”以及“撷而焙之一朝就”等诗句等就描述了这一特点；而诸如“碾破云团北焙香”、“闽焙春团宝月盈”等诗句则对于已经焙好的茶叶的香味以及状貌等进行了描写，同时所描写的对象多为北苑官方焙制的茶叶，尝试通过这一方式使贡茶的精巧雅致得到充分的体现，同时这些官方焙制的团茶还是宋朝文人不断的追求雅致的审美的体现。3....
