......学习参考卫生管理组织机构与卫生管理人员岗位职责组长：副组长：组员：一、卫生管理人员负责本单位卫生安全管理工作，认真履行岗位职责遵守各项规章制度，完成好卫生管理工作。二、卫生管理人员必须掌握有关二次供水卫生的基本要求，要积极配合，主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。三、严格执行《公共场所卫生管理条例》《公共场所管理条例实施细则》做好场所卫生、室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。四、定期进行卫生检查，检验业务指导和检查监督。五、对操作不规范的及时指出纠正，采取对应措施。六、加强对二次供水场所卫生安全的管理。七、定期检查场所各种设备的卫生设施，不合格的要及时改进或更换。八、组织从业人员认真学习和贯彻执行《公共场所卫生管理条例》《公共场所管理条例实施细则》建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把二次供水场所的环境卫生，个人卫生列入责任制的重要内容，使二次供水场所卫生工作“规范化，制度化”。......学习参考公共场所证照管理制度一、按《公共场所卫生管理条例》《公共场所管理条例实施细则》相关规定依法办齐“卫生许可证”、“从业人员健康证明”、“卫生知识培训合格证”等证照方可营业，各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。二、卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建餐饮业公共场所经营单位，按规定程序申领卫生许可证。三、专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。四、从业人员必须持有效“健康合格证明”、“卫生知识培训合格证明”上岗，并按要求定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。......学习参考从业人员健康管理和个人卫生制度一、从业人员健康管理(一)从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明"后方可继续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。(二)从业人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动期肺结核、化脓性或者渗出皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者必须立即停止工作并及时进行健康检查，明确诊断。二、从业人员个人卫生(一)从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手。工作时间不得涂指甲油及佩戴饰物，操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。(二)从业人员不能在工作区域内食、宿，不能在工作场所摆放私人物品。......学习参考公共用品购买、验收、储存、索证管理制度一、物品采购(一)采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要采购物品应做好记录，便于溯源。(二)采购的一次性卫生用品、消毒品、化妆品、各种食品原料和成品等物品中文标识应规范，并附有必要的卫生许可证、卫生检验报告等证明材料。(三)采购的物品入库前应进行要对供货单位、品名、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期进行验收登记。出入库时应按照生产日期和保质期，早进早出登记。购货发票或收据附在登记本上。二、公共用品用具储藏(一)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。(二)不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。(三)物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。(四)有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。(五)食品库房内不得存放有毒有害物品，食品应上架存放，食品离墙地各15cm。设立防鼠、防蝇、防尘、防潮设施，保持通风，防止食品发霉和生虫。......学习参考卫生自查管理制度一、目的提高卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容(一)卫生管理包括个人卫生管理、公共用品用具、物品及设施管理。(二)...
