小学食堂工作自查报告VIP专享VIP免费

1学校食堂工作自查报告第一篇：学校食堂工作自查报告长期以来，我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则，抓平常、重细节，为办人民满意的学校发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中学校食堂财务管理的意见》、xx市教育局《关于加强学校食堂财务管理的意见（试行）》（瑞教计257号）等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、领导重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、法律规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。校级领导每天轮流到同学餐厅巡视，以便随时发觉问题，及时给予指导，立即进行改进。二、设施到位操作规程各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较法律规范到位，操作规程明确。三、确保卫生有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施：1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。2.采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责。3.每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、老师代表、同学代表等组成的膳管会，定期进行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。四、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我12校坚持公益性原则，根据非营利性要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。1.认真根据省教育厅和市教育局的标准逐条进行对比检查和改进。2.根据学校要求，后勤处起草并下发了《xx实验学校食堂餐饮服务管理考核办法》，由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。3.由于食品价格的上涨，学校实行部分补贴的办法，以保证同学不因价格上涨而影响伙食质量。4.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足同学身体健康成长的需要。5.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内。五、师生共建文明食堂1.充分调动同学积极性，把与同学的联系形成一项制度，定期和不定期与同学伙管会、同学代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。2.为家庭经济困难的同学提供爱心营养餐，解决后顾之忧，帮助他安心学习。3.学校每天在用餐时间安排老师义务带队和进行用餐管理，督促同学文明用餐，定期评选用餐文明班级。4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作法律规范化。平常积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。5.建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每周一公示。六、法律规范支出完善机制我校食堂实行包餐制供应，向同学收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算...