北京华联综合超市采购作业规范(一)&(二)&(三)北京华联综合超市采购作业规范手册(一)(一)资料类部分:资料类部分1、世界现代化零售业发展史2、美国零售市场的演变3、国类各种超市业态比较表4、1999年全球500强企业5、1999年美国主要零售商与供应商的对比6、2001年世界经济预测7、中国的人口及人民生活情况8、中国的财政情况9、中国的对外贸易情况10、第十个五年计划的主要预期目标11、中国的消费品零售市场12、打假行动13、1999年中国最有价值的前20名品牌排行榜14、2000年8月不同城市洗化品牌使用率15、2000年12月全国百家大商场电器品牌排行榜16、2000年底国内大型综合超市/连锁超市调查表世界现代化零售业发展史资料类部分1.百货公司（DEPARTMENTSTORES）：1872年法国BONMARCHE百货公司成立2．邮购公司（MAILORDERHOUSES）：1872年美国SEARSROEBUCK邮购公司成立3．连锁店（CHAINSTORES）：1910年美国A&P茶叶公司开创连锁经营的概念4．超级市场（SUPERMARKETS）：1930年美国KINGKULLEN超级市场成立5．便利商店（COUENIENTSTORES）1942年美国7-11便利商店成立6．购物中心（SHOPPINGCENTERS/MALLS）：1945年美国购物中心的概念开始萌芽7．百货折扣商品（NON—FOODDISCOUNTSTORES）1958年美国K—MART公司设立食品折扣商品8．食品折扣商品（FOODDISCOUNTSTORES）：1960年德国ALDI公司设立食品折扣商店9.综合超市（HYPERMARKETS）：1963年法国家乐福（CARREFOUR）公司成立。10．家居中心（HOMECENTERS）1963年美国HOMEDEPOT家居用品中心成立。11．仓储卖场（CASHCARRY）：1966年德国麦德隆（METRO）会员制仓储店成立。12．会员制商店（WAREHOUSECLUBS）：1975年美国PRICECLUB公司成立。13．购物广场（SUPERCENTERS）：1986年美国沃尔玛（WAL-MART）将其百货折扣商店改装为购物广场。美国零售市场的演变零售业态开始卖场面积（平米）毛利率(%)DEPARTMENTSTORES（百货公司）186010，000~50，00035~40MALLORDERHOUSES（邮购公司）1872—30~40CHAINSTORES(连锁店）1910100~3，00030~35SUPERMARKETS（超级市场）19301，000~5，00025~30SHOPPINGCENTERS/MALLS（购物中心）194530，000~100，00030~40DISCOUNTSTORES（折扣商店）19511，000~3，00020~25VENDINGMACHINES（自动贩卖机）1952—30~40FAST-FOODSERVICES（速食店）1960100~100050~60HYPERMARCHES（大卖场）19606，000~20，00020~30CONVENIENTSTORES（便利超商）1960100~18030~40HOMECENTERS（家用百货中心）19623，000~10，00025~35SPECIALTYSTORES（专门店）1965200~3，00030~40DISCOUNTGROCERYSTORES（折扣超市）19701，600~5，00020~25FURNITUREWAREHOUSES（家具货仓商场）19703，000~13，00030~40CATALOGSHOWROOMS（目录展示卖场）1970700~5，00030~40WAREHOUSECLUBS（货仓会员商店）19767，000~13，00010~12OFFICECHUBS（办公用品货仓商场）19851，600~5，00025~35SUPERCENTERS（购物广场）19878，000~14，00020~25国内各种超级市场业态比较表业态便利店食品超市综合超市货仓式商店项目营业面积100~200M5,00~1,000M5,000~15,000M10,000M左右商品位置居民住宅区居民住宅区居民住宅区城乡结合部干线公路边交通要道边城乡结合部高速公路旁商业区商业区商业区交通便利处营业额营业时间16~24小时/天10~12小时/天10~12小时/天10~12小时/天会员制否否不一定是单位会员数00%5万~10万3万~8万会员年费00品种数2,000左右4,000~7,00010,000~15,0006,000左右商品结构低温食品低温食品生鲜及低温食品生鲜及低温食品小食品、小包装商品食品干货食品干货食品干货文具、杂志少量日用干货各类百货商品各类百货商品客单价1020~3050~100100~400主要客层学生、年轻人及上班族家庭主妇为主中等收入家庭及团购顾客中高收入家庭及团购顾客价格100~105%90~100%80~90%80~90%经营形态零售零售批零兼营批零兼营毛利率25%以上15%以上8~17%10%以下主要商圈步行10分钟以内（约500公尺半径）步行20分钟以内（约1公里半径）步行30分钟或自行车20分钟以内（约3公里半径）自行车30分钟以内（约5~10公里半径）购物袋免费免费免费或收费不提...
