国立交通大学九十三学年度第六次餐饮管理委员会议纪录VIP免费

第1页共6页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共6页國立交通大學九十三學年度第六次餐飲管理委員會議紀錄時間：九十四年月日（星期）下午時時間：九十四年六月二十七日（星期一）上午九時地點：浩然圖書館八樓第三會議室主席：林健正主任委員出席：林健正主任委員、林梅綉執行秘書、喬治國委員、黃廷祿委員、蕭國模委員（出國）、吳雲珠委員（缺席）、陳月枝委員、唐麗英委員、林若望委員、袁俊傑委員（請假）、林秀幸委員、安華正委員、柯靜雲委員、呂紹棟委員、李垂泰委員（李仁喆委員代）、李仁喆委員、吳信賢委員、謝俊禹委員（李仁喆委員代）、王靜芸委員（吳信賢委員代）、蘇泉仲委員（請假）列席：劉美玉、盧怡秀記錄：張素鑾壹、報告事項一、主席報告二、前次會議決議事項執行情形報告（詳附件甲）三、勤務組業務報告（一）書局、十三舍招商作業：94.06.02（星期四）召開書局、十三舍便利商店招標評選委員會議；其中書局由愛因思坦書局取得議約議價權、十三舍由全家便利商店取得議約議價權；並已於94.06.14完成議約議價作業。新廠商即將於94.07.01進駐裝修，94.09.01前正式營業。（二）餐廳招商作業：94.06.23（星期四）召開第一次評選委員會議，審查招標文件；預計於六月底公告上網，七月中旬召開第二次評選委員會議，遴選優良廠商。（三）餐飲人員研習營：1、94.06.04（星期六）上午九時假浩然圖書館八樓會議室舉行「餐飲人員研習營」，邀請中華大學陳淑莉教授蒞校講學，反應熱烈，校內各餐廳從業人員計有四十餘位參加；研習營活動上午除頒發無菸餐廳證書外，並聆聽專家生動、活潑之講解，下午則以座談會方式，請餐飲人員經驗分享，會後全體人員並至女二舍餐廳，由專家為餐廳把脈、診斷，並提出建議，作為後續改進之參考。[（一）]2、爾後每學期將定期舉辦研習營乙次。本組已於4月12日上午召開「活動中心二樓書局」及「十三舍一樓超商」招商文件審查會，已完成審查工作，俟各評審委員確認後，預計於4月27日辦理上網公告。[（二）]本組預計於94年5月5日於浩然圖書館八樓舉辦兩場招商說明會：第2页共6页第1页共6页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共6页貳、討論事項案由一：本學期合約即將屆滿且經營年期未滿五年之四家廠商（含二餐二樓快餐部、女二舍二樓加州西餐、女二舍全家便利商店、奇美咖啡廳）之評鑑成績乙案，請討論（勤務組提案）。說明：（一）現行「國立交通大學餐飲滿意度調查」（詳附件乙），未針對餐廳、便利超商、咖啡等不同屬性之賣場研擬問卷；修正後之滿意度調查問卷已針對賣場屬性，分別研擬二餐二樓快餐部、女二舍餐廳、全家便利商店、奇美咖啡之滿意度調查問卷（詳附件丙）。（二）滿意度問卷調查之統計：【向林老師說明：有關分數之統計待與沈教授再確認？？？尤其是平均得點轉換得分，因為如此計算，得點2分即可獲得續約權，不合理。】1.配分：極不滿意1分、不滿意2分、普通3分、滿意4分、非常滿意5分。2.平均得點：【5分*人數+4分*人數+3分*人數+2分*人數+1分*人數】÷總人數3.平均得點轉換得分：平均得點5分轉換為90分平均得點4分轉換為80分平均得點3分轉換為70分平均得點2分轉換為60分平均得點1分轉換為50分4.權重：得分*30％＝滿意度問卷得分擬辦：評鑑辦法係針對校內各委外廠商進行全面評鑑，惟因「滿意度問卷調查表」（一）依九十三學年度第三次餐飲管理委員會（提案五）決議略以：「三、…；經營年期未滿五年者，則依修正後之評鑑辦法作為續約與否之依據」。準此，本學期合約即將屆滿且經營年期未達五年者，計有四家廠商，包括二餐二樓快餐部、女二舍二樓加州西餐、女二舍一樓全家便利商店、奇美咖啡廳。以上四家廠家將接受評鑑，並依評鑑成績（按：評鑑成績在60分以上者，續約一年；未達60分者，不予續約）作為續約與否之依據。（二）依「國立交通大學外包廠商績效評鑑辦法」第參條規定（詳附件乙），評鑑項目及配分如下：1、網路問卷調查：25%。2、現場訪談問卷調查：25%。3、管理單位平時考核：20%。4、餐飲管理委員會考核：30%。5、其他事項。以上各評鑑項目之...