连锁超市百货手册VIP免费

公司政策1、资产A、明确的投资·规范并优先考虑基本必要的设施，并以联合采购来节省成本。·以长远眼光采用标准化及可变化的设备。标准化：可移动在使用的设备兼顾其它用途。B、卖场陈列整齐·商品依分类及售价来陈列。·视觉效果重于文字、标示。C、简单而诚恳的沟通·对顾客、厂商、员工。D、把自己想象为顾客，让顾客满意离店·站在顾客立场去考虑问题，你希望什么样卖场服务。E、确保人员财产及环境安全·安全第一。F、融入地方环境并预期其演变·融入地方环境，以最快速度掌握当地习惯。2、人力A、以信任及掌握赋予每位员工全责的工作·信任、掌握、全责B、必要时决策制定仅限于两个阶层·（强调效率）必要时批职权范围C、借以交换意见及良质沟通来激发创造力D、主动出击，但须团结一致E、可以接受错误，但必须绝对诚实F、掌握工作职责及绩效，按公司要求的考核表及业绩做比较，否则准备离职。G、接受训练，并以所学的发展专业技能H、根据公司的绩效，以良好的奖励来激励员工3、商品A、选择商品的原则B、商品分类原则C、与直接供应商及全国性厂商合作D、统计数量以达到最好的采购量E、经常性议价来取得地区性及全国性最佳进价及促销价格F、根据销售量来管理库存并确保无缺货G、销售量决定每个中分类的排面H、库存尽量摆置于卖场I、以自助式销售为原则J、强调商品新鲜、大量及促销K、利用物流电脑系统来提升生产力L、自购资产M、不接受供应商协助店内工作N、不接受以增加商品种类为条件的退佣O、遵守全国性、区域性的决定P、店内决定订货量4、财务A、使用简单化、标准化的程序及文件B、使用内部控制的可靠的报表，并分析有潜力的获利来源，内部控制经由两级检查，告知店长C、经由两级参与建立预算D、分析预算与实际差距，并检讨改进E、提议并证明预算能满足顾客和长远的经营目标王府店组织结构处长课长助理营业员10熟食课11水产课01生鲜处12蔬果课13面包课14精肉课20饮料饮品营运部门21洗涤用品02食品杂货处22干杂23冷冻冷藏食品31家庭用品32文体用品店长办33休闲用品店长、店长助理03非食品处34家用电器36非季节性服饰37季节性服饰38鞋类课长职员40财务课41团购课45人事课服务部门50收银课55企划课60电脑课70养护维修课80收货课85防损课组织表、商品组合、商品辨别一、组织表的作用人的管理排面的管理，满足顾客的购物销售分析的管理练习题部门大中小商品1000000001单品的描述品牌商品编码品名规格产地单位单价条形码包装容量保存期限最低订量满柜位量安全天数订货周期二、好的组织表，还要有好的商品组合，由适当价格、品质、功能、规格的商品组合在一起，整体商品组合称为商品组合。好的商品组合应具备以下各点：符合目标客层，具完整，各个价位的代表品牌与价格带组合。分类齐全，完整的整体性品项供给。具业绩力，毛利力的高回转商品组合。满足“大众顾客”，具选择性满足感的商品组合。具有创造业绩，具有竞争力的差异性商品或强势价格操作性的自有品牌产品组合。能主导或跟随市场之变化或消费者需求的变化的商品组合。完善的卖场陈列。“妥适性”商品包装，能充分符合卖场管理原则与顾客购物的便利性的商品组合。值得注意的是：商品结构不是一成不变的，要随着市场及顾客需求而不断调查，力求让每个单品发挥最大的潜力，不断淘汰无贡献商品，使商品结构及组合不断趋于合理化。三、如何调整商品组合销售实际往往与预期有差异，我们应依照销售数量表或畅销、滞销表来调整商品结构。（一）高销售1、检查商品排面是否足够2、经常性地做促销（二）中销售1、加大促销力度，提高中销售商品的销售2、检查毛利3、做竞争者市场调查，如有必要，调整商品售价4、与供货商协商进价5、检查类似的产品市场上是否有更便宜的，若有，取消它6、检查进价和毛利，保留他并注意其销售量若以上的方式仍无法改善，检查是否有较便宜且相似的产品来替代。（三）低销售检查下列各点：1、不符合市场需求2、品质不佳3、售价过高4、排面不够大5、商品陈列在错误的分类里6、低销售、售价低，是否品质太差，取消它，另选一种单品7、低销售、售价高，是否进价太高，如果是，取消它寻找有无改善的办法，如...