酒店员工手册宝典VIP免费

第1页共107页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共107页XX酒店员工手册目录第一篇员工守则.第一章序言.第二章简介(略).第三章劳动条例.第四章福利待遇.第五章员工设施.第六章行为准则.第七章奖罚条例(缺实施程序).第八章安全守则.第九章计扣分管理办法.第二篇总经理办公室.第一章总经理.一、预算管理制度.二、基本决策管理制度.三、总经理办公会制度.四、紧急事件处理制度.五、行政值班制度.六、晨会制度.第二章行政办公室.一、印章管理和使用制度.二、文件、档案密级划分和存放范围的规定.三、文件管理制度.四、档案管理制度.五、酒店凭证档案管理办法.六、图片档案管理办法.七、档案借阅制度.八、礼品和奖品管理制度.九、计算机使用制度(已有).第2页共107页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共107页十、车辆管理制度.十一、员工操练制度(已有).第三篇市场营销.第四篇客务管理.一、前台接待服务规定(已有).二、前台办理入住登记、验证管理制度.三、会客登记制度.四、贵重物品保险箱管理制度.五、客房部日常管理制度.六、客房服务十项注意.七、客房检查制度.八、客房安全守则.九、客房部安全管理制度.十、客房部仓库管理制度.十一、客房部低值易耗客用品发放管理规定.十二、客房部消毒制度.十三、环境卫生“六无”规定.十四、客用洗手间服务“四有”规定.第五篇餐饮管理.第一章餐厅.一、点餐前训导会制度.二、宴会准备工作会议制度.三、餐具使用和保存的规定.36四、餐厅布草管理制度.五、餐厅培训制度.六、餐厅卫生管理制度.七、酒水领用制度.八、酒水保存制度.九、酒水报损制度.十、酒水及果盘的销售与成本控制制度.十一、餐饮用具、用品核算与控制制度.十二、餐饮用具管理制度.第3页共107页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共107页十三、餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度.十四、餐饮厅面、厨房卫生管理制度(已有).十五、食品、餐具卫生检验制度(已有).第二章厨房.一、厨房食品原材料领用制度.二、厨房食品成本核算制度.三、厨房食品成本控制制度.四、厨房菜品质量控制制度.五、厨房出菜速度控制制度.六、厨房防火安全制度.七、员工用餐管理制度(已有).第六篇康乐管理.一、日常管理制度.二、康乐培训制度.三、服务质量例会制度.四、卫生制度.五、值班制度.六、网球场宾客须知.七、康乐部音响设备维修保养制度.第七篇人力资源管理.一、考勤管理办法(已有).二、工资管理规定(已有).三、员工浴室管理制度.四、员工宿舍管理制度(已有).八、员工工伤管理规定.九、培训网络管理制度.十、培训管理制度.十一、培训课堂纪律规定.十二、培训督导制度.十三、培训评估制度.十四、培训信息沟通反馈制度.十五、培训协议书.第4页共107页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共107页第八篇工程管理.一、工程部员工守则.二、工程值班制度.三、交接班制度.四、安全管理制度.五、设施设备管理制度.六、设施设备维修制度.七、弱电系统管理制度.八、空调、给排水系统管理制度.九、燃气、油系统管理制度.十、电气管理制度.十一、万能技工管理制度.十二、外协施工管理制度.第九篇保安管理.一、保安工作制度.二、安全检查制度.三、保安部钥匙管理规定(已有).四、消防安全管理制度.五、动用明火安全管理规定.六、员工防火制度.七、消防器材管理保养制度.八、宾客防火须知.九、消防管理处罚规定.第5页共107页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共107页第一篇员工守则第一章序言祝贺你加入XX，从现在起，你已成为XX大家庭中的一员。我们希望你以敬业的精神、真诚的爱心和优质的服务，为酒店创造更好的经济效益和社会效益贡献自己的力量。为使你对的基本情况有所了解，知晓你相应的职责、权利和义务，避免或减少工作中的失误，更好地发挥自己的聪明才智，特编制本《员工守则》。该守则对酒店的基本情况、劳动条例、福利待遇、员工设施、行为准则、奖惩条例、安全守则等做了详细说明，是酒店管理的日常规范，员工的工作准则。希望认真阅...