“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的意思篇一:夜雨剪春韭夜雨剪春韭赠卫八处士杜甫人生不相见,动如参与商。今夕复何夕,共此灯烛光。少壮能几时,鬓发各已苍。访旧半为鬼,惊呼热中肠。焉知二十载,重上君子堂。昔别君未婚,儿女忽成行。怡然敬父执,咨询我来何方。咨询答乃未已,儿女罗酒浆。夜雨翦春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。十觞亦不醉,感子成心长。明日隔山岳,世事两茫茫。?杜甫诗句:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”多美的田园情趣呀。明代高启的《韭》诗,就更有诗情画意了。“芽抽冒余湿,掩冉烟中缕。几夜故人来,寻畦剪春雨。”春雨淅沥,春风轻拂,正灯下读经,忽柴门轻叩,友人来也。披上蓑戴上笠,到菜地里割几把头刀韭菜回来,做个韭菜炒蛋,再煮块老腊肉,倒一小堆花生在桌上,搬出一坛自酿的黄酒,与来客把酒谈经叙旧,多么令人神往。关于韭菜的诗句,还有特别多,如“一畦春雨足,翠发剪还生”(宋·刘子翠);“韭畦时一摘烟苗”(宋·方岳);“韭早春先绿”(金·元好咨询);“早韭绿且纤”(元·周权)等。为什么诗人会如此赞美韭菜呢?“韭”者久也。《说文》曰:“一种而久者,故谓之韭。”韭菜,四季常绿,终年供人食用,一生可被人剪数十次。剪而复生,有蓬勃的生命力。韭叶挺秀娇美,韭花幽雅朴素,韭味鲜香,韭性辛辣,可谓形、色、香、味俱佳。韭菜是我国特有的蔬菜之一,已有3000多年的栽培历史。《尚书·夏小正》中便有“正月囿有韭”的记载。囿是菜园子。史载,我国历代都劝农种韭。西汉的龚遂任渤海太守时,规定每人种榆、薤、葱,还要种一畦韭。五代时,周世宗也“课民种木及韭。”宋代,也有过男女10岁以上者,必须种韭一畦的规定。农谚也有“南椒北石榴,要富还栽韭。”为何?皆因韭菜产量高又不费事之故也。因而古代韭菜也有“懒人菜”、“长生菜”之说。《务本新书》说得好:“假设中(等)之家,但能种两三畦蓝菜,并一二畦韭菜。周岁之中,甚省菜钱。”种韭菜特别实惠。韭菜适宜沙土栽种。富顺县城沱江边多坝子——冲积小平原,坝子上就多栽有韭菜,有个坝子以栽种韭菜知名,后人就叫该坝子为韭菜坝。釜溪河边的鸿鹤坝上,种韭菜的农民也不少。因而,农贸市场上韭菜价不贵,两元左右一市斤,韭黄那么要四五元钱一斤。韭菜容易烹调,俗语“韭菜十八炒”,无非是急火滚油,快炒起锅而已。稍过就吃口老韧,色泽发暗,香味减少,外形萎琐。韭菜能够单炒,也可和荤料如肉、蛋等同炒,凉拌也特别好吃。韭菜炒蛋是家常菜,西北有一菜名叫“黄马卧草滩”,名儿特别美,事实上确实是炒韭菜上放一大块炒鸡蛋而已。春夏,我家喜爱用韭菜、猪肉、虾皮(所以金钩更好)做馅包饺子,鲜香异常。秋冬就将韭菜改为白菜。韭菜到了夏季会抽薹、开花。韭菜花古代叫“菁”,1000多年前书法家杨凝式著名的《韭花帖》曰:“当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始,助其肥,实谓珍馐。”即5个月的羊羔。把韭花腌作酱比韭菜滋味还要浓郁,再用它来佐肥嫩的羊羔肉,所以妙趣横生。元代许有壬有首《韭花诗》:“西风吹野韭,花发满沙陀。气较荤蔬媚,功于肉食多。浓香跨姜桂,余叶及瓜茄。我欲收事实上,归山种涧阿。”由于想要常常吃到韭花,许有壬想驯化野韭,可见韭花之味美。韭薹炒肉丝也香脆、爽口。韭菜除食用外,叶、根、子都可药用。韭叶汁能散瘀行血;根可用于止汗;子可用于治疗遗精、早泄、阳痿、多尿等症。但李时珍也说过:韭菜也不宜多食,多食那么神昏目暗,酒后尤忌。我国古医书上还提到韭菜可治噎膈等症,噎膈症包括如今的食道癌、胃癌等。现代科学认为,韭菜营养成份含量比拟均匀,胡萝卜素和VC比一般叶菜要高,还含有微量金属元素,对人体特别有益。一位朋友用花盆在阳台上种了几盆韭菜,盆盆葳蕤,活力盎然;叶叶挺秀,肥厚娇美;韭花朵朵,幽雅淡泊;可蔬可花,顺眼解馋。偶然几剪,炒肉佐酒,不失雅趣。令我有些羡慕。或许,我也该弄几盆栽栽,赏叶赏花,剪韭掐薹,佐酒拌饭,自娱待客,不也美哉!:“一畦春韭绿,十里稻花香”,这两句话确实是一气而下,...一畦春韭绿,十里稻花香。盛世无饥馁,何须耕织忙。这首诗是《红楼梦》第十八回《皇恩重...