资山中学创建“放心食堂”自查报告 VIP免费

资山中学创建“放心食堂”自查报告平舒中学创建放心食堂自查报告我校为创建放心食堂，着重做了以下几方面的工作：一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到上级文件后，校领导马上召开专题会议，研究如何贯彻落实的具体方案，决定由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由总务处承担责任具体落实;总务处立即召开专门会议，研究落实措施;各饮食服务企业认真自查自改;开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创建氛围等。在开展面上布置的同时，还做了一条特别规定，每天必须至少有一名校级领导和教师学生一起就餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即开展改进。二、严把食品安全卫生关，确保无一例食物中毒。食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的规定和规定。2.严格把好食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校食品进货统一采购。3.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。4.建立群众监督机制，让大家一同把好食品安全卫生关。三、努力搞好伙食品质，确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食品质的工作中作重做了以下几点：1.认真按照上级规定的标准逐条开展对照检查和改进。2.按照学校领导的规定，由总务处定期不定期组织检查和检测，在检测中把食品、菜肴的价格、品质、数量作为重点，总务处采取购买部分食品开展烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的办法严格控制利润率，确保学生利益不受损害。3.由于食品价格的提高，学校采取部分补贴的办法，以保证学生不因价格提高而影响伙食品质。四、开展师生共建“文明食堂”的活动。我们做了以下几第1页共3页点：1.充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生代表开展座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。2.组织节日联谊活动，加强与食堂联系和感情的沟通。五、我校食堂的自查情况汇报如下：（一）、基础设施地方：我校校区的餐厅环境优美，面积为287平米，炊具设备不锈钢化达85%强，且标记明显，有防毒防盗措施，厨房采光通风好，水源充足卫生，建筑材料符合标准，地面防滑且有下水口，墙面1.5米以下贴有瓷砖，房顶吊有pvc顶，各种柜台加工间贴有明显标志，餐具清洗间专池专用、专人负责。学校消毒设施齐全，有消毒柜、洗碗机，并有卫生洗手设施。（二）、伙食品质地方：食堂的主副食品价格、品质、数量基本达到文件规定的规定，食品高、中、低档的搭配合理，食品供应的品种、低档食品的品种以及每天变换食品的品种已达到或超过规定的规定，主食品能全部自制。（三）、安全卫生地方：各食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有卫生许可证、动物防疫通过证，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按规定上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。（四）、服务品质地方：员工按规定持证上岗，热情服务，文明用语，服务制度承诺上墙，做到服务程序化、操作规范化，师生能文明就餐，就餐者的满意率达82%。（五）、内部管理地方：学校与各食堂的承包协议规范，任务明确。各项制度建全，采购统一规范，监督机制建全，监控有力，内部管理规范，有计划，有总结，进出货手续齐全，帐册相符。（六）、文明共建地方：第2页共3页有关心贫困的措施，有和学生沟通的方法和制度，学生的意见和建议做到有反馈、有记录、有改进措施，有和学生的联谊活动，领导有定期不定期到食堂进餐的制度。此外，学校经常对学生进行加强卫生、爱惜粮食的教育，大大提高了教职员工的安全防范意识。六、存在问题主要有。如何进一步和学生一道加强对食堂的检测力度，需要研究和改进，部分设施如男、女换换衣柜等要尽快添置到位等，尤其是急需上级教育部们投资，兴建学生餐厅，使学生免受雨淋日晒之灾。我们一定在现有的条件下挖潜内部潜力，为创建放心食堂而竭诚努力。相信不久食堂设施将全面达到国家规定标准。第3页共3页