星评复核报告书11.11.30昆明饭店2011年四星级评定性复核报告书XX省旅游饭店星级评定委员会：受XX省旅游饭店星级评定委员会的委派，检察员陈青、杨杰于2011年10月14日按照《旅游饭店星级的划分与评定》（gb/t14308-2010），对昆明饭店进行了评定性复核检查，现将检查情况报告如下：一、饭店基本情况昆明饭店暨中国国际旅行社昆明分社于1956年12月15日开始投建，1958年8月竣工，同年9月27日正式开业。最早隶属于XX省政府办公厅交际处，1978年9月，昆明饭店于中国国际旅行社昆明分社正式分离，划归XX省旅游局管理。1992年11月18日，昆明饭店被国家旅游局评定为云南当时的第一家“四星级”涉外旅游饭店。1997年7月组建云南旅游（集团）公司后，昆明饭店成为其全资子公司；2006年5月重组成立云南旅游产业集团有限公司后，昆明饭店一直是云南旅游产业集团有限公司的全资子公司。昆明饭店占地总面积为30399.50平方米，建筑面积677平方米，其中绿化面积约5500平方米，是XX市中心拥有绿化面积最大的酒店。昆明饭店主体建筑群由主楼、商务楼、商务附属楼、花园广场、多功能娱乐楼、庭院停车场六部分组成。昆明饭店主楼（楼高13层）、商务楼（楼高5层）用于接待宾客下榻，共设各种规格、各种类型客房299间。饭店设各种规格的中、西餐厅、酒吧及宴会厅15个，共拥有餐位1200个左右。除可提供中、西餐外，还能让客人品尝到正宗的粤味潮州菜系和韩国菜肴。在会议接待方面，饭店设有30人座、14人座、8人座三个小型会议室及主楼一楼“有凤来仪”豪华会见厅和主楼14楼的国际同声翻译会议室。能提供各种会议服务。酒店现有员工560人，开业以来接待了众多的党和国家领导人，外国元首以及政要等，收到了好评。二、总体印象对照标准，经过对酒店全面的检查，检查组对酒店形成以第1页共3页下总体印象：1、作为XX省历史最悠久、接待规模较大的酒店，能一直保持着较佳的状态成为云南名酒店之一，其配套的酒店，潮州菜、韩国菜、ktv等都信誉卓著，又因多次接待党和国家一、二代领导人以及国外元首、政要而得到各届的肯定。2、一年来酒店在经营上下功夫，根据酒店的实际情况，加大销售力度使2010年销售收入大幅增长，同时在成本控制方面强化管理，使酒店的利润也同比增长。3、酒店高度重视星级评定性复核工作，完善了各部门的组织结构，规范各部门的服务，服务质量有一定提高，在设备设施保养方面，规范操作以及加强制度落实，同时在整年投资100余万元对部分公共部分进行改造，维持了四星级饭店的产品基本质量，使宾客满意度有一定提升。三、不足之处经检查，也发现饭店存在一些不足。1、由于饭店最近一次大规模装修改造在十多年前，目前设备、设施老化严重，必须花大功夫解决。2、厨房内部分地面、冰柜、冷菜间、水果间的局部卫生，管理局部存在不完善，需进一步细化，落实到人，落实到位。3、由于饭店布局的原因，对饭店后台设备以及区域的管理还应进一步加强，绿化的维护与美观还有一定差距。四、整改建议经过与酒店的广泛交流，检查组给酒店提出了以下整改建议：1、统一酒店整体灯光光源。2、冷菜间增加空气消毒设备，面点间不设常开门，增加二次更衣间。3、水果间增加空润。4、楼层部分灭火器装柜。5、加强厨房吊顶的维护和维修。6、希望饭店进一步强化经营及管理的精细化水平，若进行全面装修改造时考虑突出饭店的历史文化特点。五、检查情况经检查昆明饭店：1）附录a《必备项目检查表》达标。2）附录b《设施设备第2页共3页检查表》得分338分。3）附录c《饭店营运质量检查表》总得分480分，得分率82.4%。其中：总体要求50分，得分率83.3%；前厅93分，得分率83.7%；客房103分，得分率81.7%；餐厅95分，得分率81.2%；其他服务项目57分，得分率81.2%；公共、后台区域82分，得分率80.3%。综上所述，我们认为昆明饭店达到四星级旅游饭店的标准，建议XX省旅游饭店星级评定委员会通过四星级评定性复核。检查员：陈青、杨杰2011年10月15日第3页共3页
