第1页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共39页目录第一节．厨柜的基本知识一、厨房的基本工作流程…………………………………………………2二、厨柜的设计原则及厨柜的布置形式……………………………………2第二节．设计制图标准一、尺寸标注规范…………………………………………………………3二、三维空间视图………………………………………………………3三、制图标准………………………………………………………………4第三节．标准工艺篇…………………………………………………………………8第四节．设计的步骤一、设计准备与厨房尺寸测量………………………………………………13二、厨柜设计…………………………………………………………………15三、设计中应注意的工艺及结构问题………………………………………17第五节．厨柜标准化设计规范一、前言………………………………………………………………………21二、标准化设计规范…………………………………………………………21三、标准化处理办法详解……………………………………………………24四、常见设计出错问题分析…………………………………………………31附录设计师（导购员）常用图表…………………………………………………31第2页共39页第1页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共39页第一节厨柜的基本知识一、厨房的基本工作流程厨房的基本设施大体是由炉头柜、水盆柜和操作台组成。厨房不论面积大小，都离不开炉头柜，其他如煤气瓶柜、调理柜、转角柜、高柜等。都是起联接组合作用的。厨房从配餐准备开始到餐后整理的流程如右图：1）准备，2）洗理，3）烹调，4）配餐，5)餐后整理。二、厨柜的设计原则及厨柜的布置形式：a)厨柜的定义：用于厨房进行烹饪、配餐、洗涤、贮存及装饰等功能的柜体与组合部件。b)厨柜设计的原则：厨柜设计的总原则概括起来是“实用、美观”。c)在设计厨柜时应注意：（1）根据客户要求和厨房的具体结构、居室环境，结合生产工艺与材料，达到科学性与审美性的变化和组合；（2）设计厨柜时，采用标准柜进行组合；（3）与客户充分沟通，达成共识。d)厨柜的布置形式：根据厨房的大小和结构分布，有以下三种基本形式：“一”字型、“L”型、“U”字型等（如右下图）。其它的如双排式、半岛式、孤岛式等都是基本形式的变化和组合。（1）“一”字型：人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。（2）“L”字型：“L”型布置作业面较大，操作线短，空间利用比较合适，是设计中最常用的布置形式。也是家庭厨房中常见的形式。（3）“U”型：适合厨房空间较大，适合于家庭用餐人数多的厨房，但必须注意中间距离要保证在1000-1200左右，最小距离不小于800。第二节设计制图标准第3页共39页第2页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共39页一、尺寸标注规范：尺寸标注一律以毫米为单位，图纸上不必标出“毫米”或“mm”名称。尺寸数字一般注写在尺寸线上中部上方，也可将尺寸线断开中间写尺寸数字，尺寸线上的起止符号，通常采用箭头表示，也可采用与尺寸界线顺时针方向旋转45度左右的短线表示。1、线性尺寸标注：线性尺寸分水平、垂直、斜向三个基本方向，线性尺寸标注以水平方向为基准，垂直方向尺寸标注在水平方向的基础上以逆时针方向旋转90度，斜向尺寸标在水平方向基础上按标注斜向尺寸标在水平方向基础上按标注线（面）的倾斜角作相应旋转而与之平行。2、圆及圆弧尺寸标注圆和大于半圆的圆弧应标注直径，直径符号“Ф”表示，尺寸线通过圆以指向圆弧线，起止符号用箭头画出；3、半圆弧或小于半圆的圆弧则标注半径，半径以符号“R”表示，尺寸线应通过圆心，长度可长可短，尺寸线指向圆弧一端用箭头画出。见图6。二、三维空间视图物体向投影面投影所得的图形称为视图，向基本投影面（指正六面体的六个面）投影所得的图形称为基本视图。其中主视图、俯视图、左视图为最常用，即通常所指的三视图。第4页共39页第3页共39页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径...
