食品安全与日常饮食作业食品安全与日常饮食前言作业(80.0分)单选题(60分)1、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。(20.00分)A．寄生虫B．微生物C．病毒D．化工污染2、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。(20.00分)A．山梨酸钾B．三聚氰胺C．亚硝酸D．果胶3、目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。(20.00分)A．有很多B．有一些C．几乎没有D．不知道正确答案：C多选题(0分)多选、少选均不得分判断题(40分)1、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？(20.00分)是否2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。(20.00分)是否食品安全与日常饮食绪论（一）作业(80.0分)单选题(60分)1、大肠杆菌0157污染事件发生在（）。(20.00分)A．日本B．美国C．中国D．印度正确答案：B2、1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。(20.00分)A．《Justice》B．《CalloftheWild》C．《TheJungle》D．以上均不是3、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。(20.00分)A．寄生虫B．微生物C．病毒D．化工污染多选题(0分)多选、少选均不得分判断题(40分)1、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。(20.00分)是否2、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？(20.00分)是否食品安全与日常饮食绪论（二）作业(100.0分)单选题(60分)1、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。(20.00分)A．寄生虫B．微生物C．病毒D．化工污染2、“米袋子工程”主要是指解决了（）问题。(20.00分)A．食品丰富B．方便C．温饱D．健康3、1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。(20.00分)A．《Justice》B．《CalloftheWild》C．《TheJungle》D．以上均不是多选题(0分)多选、少选均不得分判断题(40分)1、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。(20.00分)是否2、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。(20.00分)是否食品安全与日常饮食绪论（三）作业(80.0分)单选题(60分)1、下列（）不是食品添加剂。(20.00分)A．水解植物蛋白B．三聚氰胺C．山梨酸钾D．发酵粉2、1994年5月英国扑杀多少头牛？(20.00分)A．10万头B．13万头C．20多万头D．50万头3、欧洲占世界土地（）。(20.00分)A．0.11B．0.2C．0.07D．0.21正确答案：B多选题(0分)多选、少选均不得分判断题(40分)1、目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。(20.00分)是否2、食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。(20.00分)是否食品安全与日常饮食绪论（四）作业(60.0分)单选题(60分)1、欧洲占世界土地（）。(20.00分)A．0.11B．0.2C．0.07D．0.21正确答案：B2、（）农药生产和使用量居世界第一。(20.00分)A．美国B．日本C．中国D．印度3、在中国，商务部是要重点管好食品（）环节。(20.00分)A．质检B．生产C．流通D．销售多选题(0分)多选、少选均不得分判断题(40分)1、由于动物的层级较高，药品毒害的残留程度更高。(20.00分)是否2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。(20.00分)是否
