营养改善计划实施细则实施细则根据《省人民政府办公厅关于印发XX省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（黔府办发"2011"134号），结合《XX县区教育局关于农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案》，为切实改善我乡学生营养状况，提高农村学生健康水平，特制定本细则。一、领导小组及职责组长：杨平（乡中心校校长）：负责全乡中小学生营养改善工作的指导及重大问题的协调处理，强化质量安全监管。对工作不力、监管不到位的单位负责人，实行行政问责；副组长：贾安林：负责监督学生营养改善计划工作资金的使用情况和报帐工作；副组长：周华银：具体实施营养改善计划工作，督促、指导各学校加强对中小学生营养改善计划工作的日常管理，制定和完善“义务教育学生营养改善计划工作”实施及工作方案等。成员：何明：每学期初统计相关学生数，确定中小学生营养改善计划工作享受对象；辛来鹏龙祝居罗丙尧李钦。对各学校学生营养改善计划工作提出指导意见，监督学校食品卫生安全工作，负责对中小学生营养改善计划工作中发生的重大食品安全事故进行调查和处理。全乡各学校校长。负责具体实施本校学生营养改善计划工作，每学期初向中心校准确上报享受营养改善计划工作的学生花名册。制定和实施本校食品安全应急预案，负责食堂设施的完善及良好卫生条件的创设，对师生进行营养改善知识教育。1各学校要建立营养改善计划办公室，成立营养改善计划工作领导小组，由校长负总责，分管负责人具体负责。要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，做到各司其职，各负其责，确保各项工作落到实处。要把此项工作作为一项重要工作内容，第1页共66页实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。要按照有关法律法规和标准，做好食堂建设和设施设备配备，严格管理，规范操作，保证各个环节的食品卫生安全，妥善组织和管理好学生就餐。要充分发挥学生家长在确定配餐食谱和日常管理等方面的作用。要在营养食谱、原料供应、供餐模式、食品安全、监管体系等方面积极探索、及时总结，为稳步推进我乡义务教育学生营养改善计划工作积累经验，发挥示范和辐射作用。必须与全体教职工及相关责任人之间签订责任书，明确职责、落实任务、责任到人。二、供餐模式我乡实施农村义务教育学生营养改善计划的17所学校，其中16所小学（含九年一贯制学校）为企业供餐；1所（甘棠中学）为食堂供餐。甘棠中学要参照有关营养标准，结合学生体质状况、饮食习惯和物产特点，科学制定供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡，保证营养质量。其余学校要做好营养餐的验收、发放、存放及留样工作，并认真做好各个工作环节的记录及发放学生食品的登记造册签字工作。三、加强营养健康教育。各学校要充分利用各种宣传教育形式，向师生、家长和食堂从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善计划工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。要严格落实国家教学计划2规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。四、食堂建设和管理1、改善学校食堂供餐条件。食堂建设要本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，严禁超标准建设。规模较小学校，可以根据实际，利用现有闲置校舍，改造、配备食堂等相关设施，为学生在校就餐提供基本条件。2、加强学校食堂管理。各学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂服务工作。学校食堂实第2页共66页行校长负责制，并确定一名领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。要加强食品卫生安全管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。3、加强学校食堂从业人员管理。在聘用学校食堂从业人员时，要对其身体、品行及心理健康状况进行了解，开展相关饮食卫生等专业培训。有明显问题的不能录用。学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健...
