卫生保健资料登记统计制度卫生保健制度(国家示范幼儿园内部资料)生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素,要根据不同年龄幼儿生理特点,合理地安排他们一天的生活内容,根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征,订出适合实际的一日生活作息制度,要注意动静结合,要有充足的户外活动时间,以及幼儿各项自主活动的时间
饮食制度一、饮食管理1、幼儿的伙食应有专人(保健)负责,民主管理,建立伙委会(园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表),定期开会研究伙食问题
每月定期向家长公布当月伙食使用情况
2、伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用
每月伙食盈亏控制在2%之内
3、准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人供应主副食,不吃隔日剩饭菜
4、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开,不允许侵占儿童伙食
5、保健人员要定期计算幼儿的进食量、营养量,并要保证儿童的蛋白质摄入量
6、按时开饭,要保证儿童愉快进餐,保证儿童每顿吃饱吃好
二、幼儿伙食l、幼儿的食谱每天要按1次饭2次点心的数量和品种来定配,食谱要适合幼儿的年龄使儿童能吃到多种多样的食物,色、香、味俱全,把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量
2、要注意调配花样,增加幼儿进食量,科学烹调,尽最大努力保存营养素,特别要防止维生素的流失
3、对体弱儿饮食的管理,要根据病儿病情做病号饭
三、饮食卫生1、要保持厨房的清洁,定期清扫
2、食堂要严格执行《食品卫生法》,厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒
3、不买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生
4、要培养儿童不偏食、不吃零食的良好饮食习惯
5、水果要洗净削皮再吃
6、搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手,饭桌要用定量的过氧酸液消毒
7、炊事员要坚持上灶前