第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页特色餐飲創業育成班招生簡章一、培訓目的與效益藉由台灣觀光專校在餐飲相關設備、技術、管理與專業師資的支援，協助原住民在經營特色餐飲事業時，有關技能與創業輔導、創業諮詢、事業轉型與升級的協助，降低創業初期的成本與風險，提高事業成功的機會。參訓學員結訓後（取得結訓證書者）將取得下列優先權益：1.取得本校結訓證書。2.取得衛生講習證書（考乙、丙級檢定或從事餐飲活動必備）。3.取得衛生署及紅十字會CPR急救證照。4.優惠參加進階及其他創業輔導課程。5.優惠參加本校推廣中心證照訓練班5.配合各相關單位及本中心輔導，進行餐飲領域創業或轉型活動。二、主辦單位：行政院教育部（93年度獎補助款）三、承辦單位：台灣觀光專校-原住民觀光企業育成中心四、培訓日期：2004年12月7日（二）至2005年1月11日（二）五、培訓地點：台灣觀光經營管理專科學校六、培訓時數：172小時七、報名資格：對特色餐飲經營具濃厚興趣與創業動機者均可報名，原住民籍優先錄取。八、培訓人數：40名（另備取10名）九、參加費用：課程價值新台幣八千元，為鼓勵國人對於特色餐飲產業之參與，提昇觀光產業之發展，經教育部補助，將以優惠方式提供民眾參與課程之培訓。1.原住民身份：新台幣2000元。（結訓時缺課時數未超過10小時者，全額退還）。2.本校教職員生及眷屬優惠價：新台幣4000元3.非原住民籍一般民眾優惠價：新台幣5000元十、報名須知第2页共7页第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共7页（一）報名文件填寫附件三報名表，或至本校警衛室免費索取，亦可透過網路下載：（www.tht.edu.tw，進入本校首頁後，點選專案獎助計畫下載）（二）報名方式1.現場報名：填妥報名表及1吋照片兩張於本校上班時間，親自或委託他人至中心辦理報名並繳費。2.郵寄報名：填妥報名表、1吋照片兩張及郵政劃撥收據影本，郵寄至台灣觀光專校原住民觀光企業育成中心（974花蓮縣壽豐鄉豐山村中興街268號）辦理報名（郵戳為憑）。＊劃撥帳號：06640333戶名：私立精鍾商業專科學校備註欄註明：原住民育成中心-餐飲班3.截止日期：2004年11月30日（二）十一、培訓方式與課程：……邀請特色餐飲相關領域專家，以課堂講授、演練實作、觀摩參訪等方式，協助參訓學員對特色餐飲經營管理之認識。08：00-10：0010：00-12：0013：00-15：0015：00-17：0017：30-19：3019：30-21：3012/07（二）開訓典禮餐飲觀摩餐飲觀摩特色餐廳的發展特色餐廳的發展12/08（三）中式烹調（一）中式烹調（二）12/09（四）飲食文化（一）飲食文化（二）12/11（六）廚具設備（一）廚具設備（二）刀工訓練（一）刀工訓練（二）食品衛生（一）食品衛生（二）12/12（日）烹調原理（一）烹調原理（二）刀工訓練（三）刀工訓練（四）食品衛生（三）食品衛生（四）12/14（二）餐飲行銷（一）餐飲行銷（二）12/15（三）中式烹調（三）中式烹調（四）12/16（四）餐飲行銷（三）餐飲行銷（四）12/18（六）成本分析（一）成本分析（二）刀工訓練（五）刀工訓練（六）餐飲行銷（五）餐飲行銷（六）12/19（日）餐飲禮儀（一）餐飲禮儀（二）西式烹調（一）西式烹調（二）專家座談（一）專家座談（二）12/21（二）餐飲人力（一）餐飲人力（二）12/22（三）中式烹調（五）中式烹調（六）12/23（四）餐飲帳務（一）餐飲帳務（二）12/25（六）蔬果雕刻（一）蔬果雕刻（二）西式烹調西式烹調（四）飲料調製（一）飲料調製（二）第3页共7页第2页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共7页（三）12/26（日）蔬果雕刻（三）蔬果雕刻（四）西式烹調（五）西式烹調（六）飲料調製（三）飲料調製（四）12/28（二）飲料調製（五）飲料調製（六）12/29（三）中式烹調（七）中式烹調（八）12/30（四）資訊應用（一）資訊應用（二）01/04（二）網路行銷（一）網路行銷（二）01/05（三）中式烹調（九）中式烹調（十）01/06（四）網路行銷（三）網路行銷（四）01/08（六）網路行銷（五）網路行銷（六）西式烹調（...
