第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共8页附件1：农村义务教育学生供餐情况调查汇总表调研项目调研内容备注基本情况学校数量：学生总人数：应在校就餐学生数（人）：实际参加学校集体供餐学生数（人）：供餐形式学校食堂数量：学校食堂供餐学生数（人）：集体配餐企业数量：配餐就餐学生数（人）：家庭（个人）托餐点数量：托餐就餐学生数（人）：回家就餐学校数量：就餐学生数量：学校食堂经营形式自主经营数量：承包给外人数量：第2页共8页第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共8页农村义务教育学生供餐情况调查表填写单位（公章）：填写人：1.学校名称：2.学生人数人，其中集体就餐人，占总人数的%。3.学生就餐形式（请在选项序号上打“√”）：①回家就餐，②学校食堂，③企业集体配餐，④家庭（个人）托餐4.学校食堂经营形式（请在选项序号上打“√”）：①自主经营，②承包给外人。5.集体配餐企业名称。农村义务教育学生供餐情况调查表填写单位（公章）：填写人：6.学校名称：7.学生人数人，其中集体就餐人，占总人数的%。8.学生就餐形式（请在选项序号上打“√”）：①回家就餐，②学校食堂，③企业集体配餐，④家庭（个人）托餐9.学校食堂经营形式（请在选项序号上打“√”）：①自主经营，②承包给外人。10.集体配餐企业名称。农村义务教育学生供餐情况调查表填写单位（公章）：填写人：11.学校名称：12.学生人数人，其中集体就餐人，占总人数的%。第3页共8页第2页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共8页13.学生就餐形式（请在选项序号上打“√”）：①回家就餐，②学校食堂，③企业集体配餐，④家庭（个人）托餐14.学校食堂经营形式（请在选项序号上打“√”）：①自主经营，②承包给外人。15.集体配餐企业名称。农村义务教育学生供餐情况调查表填写单位（公章）：填写人：16.学校名称：17.学生人数人，其中集体就餐人，占总人数的%。18.学生就餐形式（请在选项序号上打“√”）：①回家就餐，②学校食堂，③企业集体配餐，④家庭（个人）托餐19.学校食堂经营形式（请在选项序号上打“√”）：①自主经营，②承包给外人。20.集体配餐企业名称。第4页共8页第3页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共8页附件2学校食堂、配餐企业基本情况调查表被调查单位：调研项目调研内容是否合格备注食品安全管理制度是否有健全的食品安全管理制度和岗位责任制，并悬挂上墙人员是否设有食品安全管理机构，配有专职的食品安全管理人员证件是否具有资质从业人员是否持有有效的健康证并经食品安全及卫生知识培训合格建筑与布局选址是否远离污染源，距离厕所、暴露垃圾堆（场）等污染源25米以上，环境整洁面积是否与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应，并符合有关规定（在备注填写具体数量）配餐企业厨房总面积是否根据配送量设计建筑材料食品加工操作间（厨房）地面是否以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定坡度墙壁瓷砖是否到顶天花板是否应用防霉防水材料吊顶流程布局加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局生、熟食品，半成品、成品存放场所是否有交叉污染粗加工间（区域）是否分设肉类和蔬菜原料清洗池，并有明显标志加工肉类的操作台、用具和容器与蔬菜是否分开使用，并有明显标志烹调间（区域）使用天然气、煤气或外扒灰式炉灶是否安装有排气罩，排烟排气良好是否设有配料操作台，要满足生熟分开的需要是否设有食用具存放专柜餐具洗消间（区域）是否设置食品原料清洗池和餐饮具清洗池，并有明显标识是否有充足、有效的消毒设施是否有充足、完善的餐具保洁设施，并有明显标识就餐场所学校食堂是否设供用餐者使用的洗手设施是否设有餐（饮）具存放柜，存放学生的个人餐具第5页共8页第4页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共8页调研项目调研内容是否合格备注接受配餐的学校设置固定的分餐场所食品贮存采购是否索取进货发票和检验报告是否有验收记录，登...
