高2015级第四期5月阶段性生物试题一、选择题（60分）1.下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述，正确的是（）A．两者都能将无机物转化成有机物B．两者都能在无氧环境中生存，都是单细胞真核生物C．两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间”D．两者都属于微生物，可构成一个种群2.下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是（）A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定D．通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定3.关于发酵过程产物的说法，正确的是（）A．果汁发酵是否进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C．当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法4.下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（）A．主要菌种都是原核生物B．制作过程都不必严格无菌操作C．所用的装置都需要密封D．所用的菌种都需要人工接种5.下列与腐乳制作过程相关的操作，叙述错误的是（）A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C.装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味6.下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，错误的是()A．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料B．制备标准显色液是为了进行目测比色C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的量用也会影响其含量7.分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列叙述错误的是()A．均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面B．获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群C．都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染D．稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离纯化大肠杆菌的目的8.在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。产生A同学结果的原因可能有（）①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照A．①②③④B．②③④C．①③④D．①②③9.请选出下列正确的操作步骤（）①土壤取样②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中③吸取0.1ml进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A、①②③④B、①③②④C、①②④③D、①④②③10.下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，正确的是（）A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和半固体发酵B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定D．两种刚果红染色法不会出现相同的透明圈11.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A．大肠杆菌B．霉菌C．放线菌D．固氮细菌是（）A.石灰水浸泡→过滤→漂洗→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油D.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油13.在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入（）A.水蒸气蒸馏B.分离油层C.过滤14．胡萝卜素用纸层析法鉴定时，滤纸两边不能接触，因为()A．不出现层析带B．层析带颜色浅C．由于毛细现象而使溶液前沿不齐D．阻碍色素上升15．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是()A．把新鲜的胡萝卜颗粒于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出...
