店铺排面技巧讲解VIP免费

第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页P第二课排面（一、组合商品二、货架层面三、排面原则四、如何进行）【一】组合商品：a、站在顾客的角度b、分清主次c、简洁d、清淅e、商品组合结构：由处部门大类中类小类单品A、01处（生鲜区）02处（食品杂货区）03处（非食品区）10部门（熟食部）20部门（液体或饮料）31部门（非食品、家用百货）11部门（水产或鱼科）21部门（洗涤）32部门（文化用品）12部门（蔬果）22部门（干杂食品）33部门（休闲）13部门（面包）23部门（冷冻冷藏）34部门（家用电器）14部门（鲜肉）36部门（非季节性服饰）15部门（冰吧）37部门（季节服饰）38部门（鞋类）注：小类＝顾客的需求(以小类满足顾客一站式购物)影响商品销售:1、来客数2、客单价控制好单品品种数：保证高回转，B、组织表原则:1、以顾客主要需求为优先。2、重点放在高销售的单品上。3、尊重并遵循组织表，（增加一种单品，则要取消一种单品）4、将每个商品规入正确的小类。C、商品编码规则：（店内需求码）2302050377××××××××××处部门大类中类小类单品（10位数）第2页共7页第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共7页D、单品选择：销售数量a、高回转＝品种数（1）两个原则：b、80／20原则:即20%的商品能达到80%的销售（附:社会80%的财富,掌握在20%的人手里,商场80%的销售,是20%的顾客达到的.）（2）为什么选择：1、对顾客来说比较简单，清晰，选购方便，能有清楚的排面；对公司来说增加单品的销量，得到更好的采购价格，便于管理；盘点方便，有效控制损耗。2、顾客的需求积于小分类。（3）如何选择：1、考虑，遵循“价格带”（价格宽度）2、“低，中，高”三个价格段，都要考虑到不同的价格点。例；西裤的选择单品数：有30元的80元的150元的低中高占10%70%10%30元150元3、比例：低价位占10%，中等价位占70%，高等价位占10%商品价格适应性宽度坐标图解；价格高档，优质国家公认品牌自有品牌商品（PB）或OEM商品选择一种最低价商品（每个小分类）第3页共7页第2页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共7页质量注；OEM商品指商家负责设计，销售，产品的生产交由别人。4、小分类的品种数：依据销售量来确定。5、调整小分类品种数；“让好卖的商品更加好卖”（要保证库存，陈列明显，并做促销）坐标图解分析；销售高销量中销量低销量0单品措施；对于中销量商品，看哪些商品的价格还可能下降，或找替代商品，目的是使中销量商品变为高销量商品。低销量商品也即滞销商品，要先确认，再分析为什么滞销？滞销原因；A、有可能品质差取消B、可能价格高谈判或替代商品C、没有标价立即检查，标价D、排面太小调整E、商品陈列在错误的分类调整F、不适合市场需求市调是否取消注：每月检查一次滞销商品！6、产品的生命周期：A.投入期（试销，介绍）B.成长期C.成熟期D.衰退期7、顾客对商品选购的要点；第4页共7页第3页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共7页A.质量因素占84%B.价格因素占70%8、订货；（1）、正常订货（使用订货公式）：a)上月销量上月销量b)平均每次订货销量（AS）＝月订货次数c)参考订货系数K,K≈1.43送货天数+安全天数K＝1+订货周期注；送货天数；从下订单到到货天数。（订货周期一般为：7天）安全天数；保障销量（平均）天数。d)基本库存量B=K×AS+满排面e)订货量=B－库存（订货之前必须要盘点）（2）提供预算：突出一个商品的销售率。（一般85%以上）9、缺货，断货=犯罪（影响商品的销售）第二课、排面之第二货架层面1、四个层面；即有不同的销售（比率）顶端（1.7米）占:10%眼高（1.6米）25%手高（1.2米）40%底层（0.5米）25%第二课、排面之第三排面原则1、排面原则：（1）分类商品以竖直方向陈列（纵向陈列）如※量大的感觉（2）以价位排列：此※容易选购购第5页共7页第4页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共7页从左到右，价格由低到高陈※节省时间从上到下，价格...