十字路初中召开营养餐工作阶段总结会字路初中召开营养餐工作阶段总结会2012年4月18日下午，县教育局校产中心毕甫主任一行莅临十字路初中调研学生营养餐实施工作。毕主任一行首先听取了学校王安赵校长简单的工作汇报，然后深入食品储藏室、营养餐工作办公室检查了食品收存情况及资料归档情况。毕主任对学校的专人管理、专库存放及物防技防等安全措施较为满意，同时也提出了一些急需整改的意见和建议。下午放学后，学校召开了学生营养餐工作阶段性总结会，及时对检查反馈情况进行总结整改。王安赵校长首先对该项工作实施情况进行了总结回顾，同时要求相关同志要进一步提高认识，进一步细化各项工作环节，特别对学生病事假及转出、转入等变动情况要如实反映，实行动态管理，学生签名不得代签，不得用红色笔签字，营养餐工作各项资料要归类存档。学校总务处近期务必做好食品储藏室的防蚊蝇及空调安装等事务。各班主任老师要以此次“教宣杯”营养餐征文活动为契机，进一步加强学生的感恩教育、品德教育。学生营养餐工作是一项惠民工程，XX县区十字路初中将在教育主管部门的正确领导下，尽职、尽责、尽心、尽力，扎实做好此项工作。第二篇：义务教育阶段初中学生营养餐食品安全管理制度义务教育阶段初中学生营养餐食品安全管理制度为加强学校营养餐食堂食品安全管理，规范食堂生产经营行为，保障全校师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和上级的相关要求，制定本制度。一、学校成立营养餐食品安全管理领导小组组长：xxx副组长：xxx成员：xxx\xxxx学校食堂管理员：xxx二、学校营养餐食品安全管理领导小组的职责1、按照上级与学校相关管理制度的岗位职责要求，认真对学校的营养餐食品安全进行监管，积极配合上级相关行政部门第1页共20页对学校食品安全的监督检查，对上级相关行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。2、建立食品中毒或其它食源性疾病等突发事件应急处理机制，遇到突发事件，由组长迅速向上级主管部门和卫生部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。不得缓报、瞒报、谎报。三、学校营养餐食堂食品由学校自主经营自主管理，校长是学校营养餐食堂食品安全的第一责任人，学校分管安全的副校长及其他相关管理人员、食堂管理员、从业人员、班主任是食品安全的具体责任人。四、学校应制订营养餐食堂从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前食品安全知识培训及在职培训。食品安全教育培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规，各种操作规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。每人每年集中学习培训时间不少于40学时。五、学校应制订营养餐食堂内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档。六、学校应确定营养餐食堂工作流程各岗位责任制，明确各岗位负责人，加强过程监管。1、总务主任、食堂管理人员、当周值周领导与值周教师是原料采购负责人，应严格按照原料采购的相关制度要求严格把关，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。采购时应索取发票等购货凭据，索取的证件主要包括供货商的有效食品生产许可证、食品流通许可证、质量报告书、检验报告单、动物检疫合格证、肉品质量合格证等复印件。采购人员应建立学校食品采购索证登记薄，做到每日每次登记，采购记录项目包括产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容便于溯源，购进记录保存期不得少于2年。采购人员要建立食品添加剂使用台帐，添加剂用专用橱柜存放，标示要明显。记账时，相关人员要在作帐凭证上签字，确保票据的真实和资金的安全。第2页共20页2、总务主任、食堂管理人员是库房管理负责人，应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求进行食品原料贮存和领取。（1）、食品仓库实行专用专管，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常...
