第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共41页日本2008年度进口食品等监控计划Ⅰ进口食品等监督检查实施要领（通用事项）1.实施时间2008年4月1日至2009年3月31日。2.对象（1）食品等A）为附表第1中所列的食品，以下食品除外。（a）故障食品。（b）退回品。（c）由海关人员告知的存在食品卫生问题的食品等。（d）第一次进口日本的食品等。B）监视计划的对象食品包括：提供了厚生劳动大臣登记检查机关、出口国官方检查机关的检查证明书的食品，以及根据进口食品等提前确认制度登记的食品，还包括过去提交了检查证明书、继续进口同一食品等。（2）检查项目附表1中所列的食品群，检测项目为厚生劳动省令或通告中规定的项目、添加物、有毒有害物质及病原微生物等。（3）检查件数为附表1检测件数栏规定件数，根据各检疫所按企画情报科检疫所业务管理室另行通知中分配给各检疫所的食品群的检查项目及检查件数制定全年计划，有计划地进行检查。另外，对于与常年相比进口量剧增的品种或新认可进口的品种等，根据其进口动向、类似品种的违法状况、申报进口的原材料、加工方法等信息，认为需要进行单独的监督检查时，也可不按附表1进行检查。从有效、高效率地进行监控的观点出发，对采取的检体，尽可能进行多个检查项目的检查。3.检查方法（1）检体的采取根据食品卫生法第28条进行收取，按照附表2，根据食品卫生监督员的判断、随机抽取的具有批次代表性检查对象中采取检体。采取检体时，按试验品操作标准作业书进行，并详细记录采取方法、采取货物的形态及表示事项等。（2）检测方法从以下检测方法中，按照各食品的特性，选择适当的试验方法，并根据标准操作书正确、迅速地进行检测。第2页共41页第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共41页（a）食品、添加物等规格标准（1959年12月28日厚生省通告第370号）中规定的检测方法（以下称告示法）。（b）乳及乳制品的成分规格等省令（1951年12月27日厚生省令第52号）中规定的检测方法。（c）部长通知等规定的检测方法。（d）厚生劳动省监修《食品卫生检查指针》中记载的方法。（e）日本药学会编《卫生试验方法注解》中记载的方法。（f）其他AOAC等值得信赖的检测方法。进行试验时，可以使用在真实度、精度及定量界限等方面与通知的试验方法具有同等或超过的性能上述方法之外的其它试验方法。4.向实施检测的机关发送检体为了进行试验，各检疫所应将采取的检体保持在适于检测的适当状态，按企划信息科检疫所业务管理室发放的另行通知，发送给各检测实施机关。发送检体时，为了送收检体及试验检查的顺利进行，应事先与接收方的联系人进行充分的沟通。5.报告结果监控检查中发现违法时，指导进口者调查货物流通状况的同时，使用违反食品卫生法联系单，通过企划信息科检疫所业务管理室迅速通知本室。6.其他（1）监督检查时，尽可能避免偏向于申报重量少的、或由于进口者的申报而省略抽检等现象，对进口申报进行随机抽查。（2）对稻谷类、豆类等散装货物，通过指导进口者要在货物搬入前进行申报等方式，事先在时间上留有充分的余地，掌握进口状况。在获得检查对象的货物的可以取样的时间、场所、同一保持货物的动向等信息后，迅速制定采取计划，并通知进口者。第3页共41页第2页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共41页Ⅱ畜水产食品的监控检查实施要领1．对象（1）畜水产食品及其加工品。A．食用肉（含内脏）；B．肉食制品；C．食用禽蛋；D．奶酪及其他乳、酪农产品；E．与蜂相关的食品（蜂蜜、蜂王浆、花粉等）；F．水产食品（鱼类：鳗鱼、鲑鱼、鳟鱼、比目鱼等），水产动物类（虾、乌贼鱼、章鱼等）、贝类（只有贝柱的扇贝除外）等）；（2）检查项目及检查件数A．抗菌剂检查项目见附表4，对各试验方法中分析对象项目进行检查。检查件数遵照附表1。B．残留农药检查项目遵照附表5，对各试验方法中示出的分析对象项目进行检查。另外，检查件数按附表1所示。C．其他（a）肠管出血性大肠菌O157及O26检查件数：牛肉598件、不加热直接...
