第1页共30页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共30页样板门店执行标准第2页共30页第1页共30页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共30页第一章规章制度1、员工必须按时上下班，严格遵守作息时间与打卡制度；2、工作时必须空着整洁的工作服，保持仪表、仪容整洁；3、开档前半小时必须准备齐必备的工作用具、用品，及时规范做好餐前、餐中、餐后工作；4、工作时间不得擅自串岗、离岗、看书、睡觉等，不准干私事和与工作无关的事，不接私人电话；5、工作时间不得在前厅区域追逐、嬉闹、扎堆闲聊、吸烟、喝酒，不得陪客人就餐；6、做到三轻：走路轻、拿放餐具、用具轻、说话轻；7、不得随便吃拿店内食物，更不得擅自将前厅食品、物品带出前厅或交与他人；8、爱护餐厅的硬件设备，损坏公物，按规定赔偿；9、未经店经理同意，不得擅自带来访人员进入店内；10、服从店长领导，认真按规定要求完成各项工作，不得在店内与任何人发生任何形式的冲突；11、开档时，无特殊原因，严禁进入厨房，下班后不得在酒店逗留，不得在店内打牌、赌博；12、增强责任心和节俭意识，自觉养成节约水、电、原材料的习惯，不得私用店内营业性物品（如小毛巾、餐巾纸、电话、空调等）；13、严格按照划分的卫生区域做好清洁工作，不留死角；14、请假如无书面请假条未经店长签字确认而擅自休假者，一律视为旷工；15、不得在前厅内乱存放个人物品，特别是有毒、有害物质；16、增强安全生意识，工作中发现的危险因素应及时上报，下班前应自觉检查前厅的水、电、前后门窗是否关闭后方可离开；17、自觉遵守《楼面服务技能标准》、《楼面服务操作流程与标准》、《前厅卫生管理制度》各条款以及其他工作纪律制度
店经理十二不准1、不准与顾客发生任何形式的争执；2、不准擅自挪用店内公款；3、不准减少菜肴份量，改变菜肴的制作方法
