超市采购手册VIP免费

百家福购物有限公司采购手册第2页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共33页第一章前言企业若想生存，靠的是市场竞争力，而这种竞争力则往往代表着一家企业独有的特色。采购体系在零售行业的众多经营管理模式里，起到50%以上的企业驱动力，是连锁零售企业的核心，是决定企业命脉的关键环节，是打造企业特色的唯一法宝！目前，我们公司没有任何竞争力可言，已到岌岌可危的地步，提升采购能力、完善采购流程已经刻不容缓！当下零售行业的竞争已趋于白日化，要想冲出重围必须靠企业独有的特色，而“商品的鲜度管理”则是竞争力最重要的组成部分，这就要求我们的采购部，对所有的采购工作必须“抢鲜一步”。“鲜”不仅是生鲜商品的生命，不仅是商品的生产日期，也代表该商品第一时间进入我们的卖场，第一时间销售给我们的顾客。每个新品都是厂家呕心沥血的结晶，我们应该毫不犹豫地第一时间引进。要做到“别人没有的我有，别人可以有的我先有。”只有“新商品”、“差别化”的商品才能体现出我们的特色，才会让我们的卖场充满诱惑力！可以毫不夸张地说采购强则企业强！我们的抢“鲜”第一步：一、二线品牌的新品免收进场费！第二章营采权责的划分1、目的：1)界定营（门店）、采（采购）双方在各自工作岗位中所担当的角色，使营、采双方了解各自的权限和责任；2)了解双方共同的目标与前提；3)以满足客户一次性购足为目标；4)以保证公司整体利益为前提。2、工作要求：1)双方负有相同的销售指标任务，应该精诚合作，密切沟通，共同完成目标，规避“互掐”中伤推卸责任，出现问题应习惯换位思考并积极主动寻找解决问题的办法，严禁任何人因推卸责任任意问题耽搁而影响工作；2)采购确定的商品品项，门店必须全部陈列；第3页共33页第2页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共33页3)采购必须及时设法解决门店缺、断货现象；4)采购应及时设法解决门店新商品的引进需求；5)门店根据市调情况及店内促销变价要求，采购应严格审核并及时回复；6)门店对于采购提供的端架、地堆商品，应及时予以配合，及时陈列；7)采购对于门销售不佳的端架、地堆商品，应紧密跟踪并及时予以调整商品品项；8)门店应及时提供采购可供销售的端架、地堆位置及数量；9)双方沟通中存在的问题，与营运总监或副总协调解决。3、工作内容：1）、门店的基本工作：A.商品的续订货、自采商品和新品的建议订单；B.商品的陈列与组合；C.销售业绩的追踪；D.商品库存数的盘点及控制损耗；E.快讯、惊爆商品的促销；F.店内促销的品项选择及计划；G.商圈内的市场调查分析；H.人员的掌控与管理、培训；2）、采购的基本工作：A.负责公司自采商品的统采工作，多渠道提供给门店科学合理的商品组合，监督门店的日常补货；B.收集网络、市场信息，提供给门店具有竞争力、销售潜能的商品，定期更新商品组织结构表；C.合理的商品品质及包装要求；D.正确的供应商基本资料讯息：帐期、最小订货量、退换货条件；E.提供给门店专业的业务培训计划及内容；F.提供给门店促销计划及惊爆的销售价格；G.对商品进行清楚的核价及合理的杀价办法；H.新品的引进、滞销商品的淘汰；I.商品价格的确定；J.端架、地堆费用的收取；K.门店广告位的销售；L.门店损耗较大商品的补损。3）、采购与门店沟通事项：第4页共33页第3页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共33页A.商品包装规格；B.供应商供货的状况；C.商品最小的订货量；D.供应商品送货行程表；E.商品缺货的提前通知；F.商品退换货的约定；G.商品促销计划通知；H.商品价格的制定；I.退/换、调货的通知；J.提供门店专业知识的协助训练；K.门店端架、地堆商品陈列的通知；4）、门店与采购的沟通事项：A.提供新商品引进建议；B.商品价格变更请求；C.商品促销的方式建议；D.市场调查的汇总及反馈；E.商品的品质要求；F.新商品的到货通知；G.供应商特殊状况的通知；H.商品缺货的通知；I.损耗较大商品补损请求；J.端架、地堆商品销售情况反馈及建议；K.新商品及滞销商品销售情况反馈及建议；L.快讯...