第2页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共9页关于秦皇岛市每乐之日现代烘焙馆市场调研报告第3页共9页第2页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共9页一、市场调研分析：（一）市场分析：目前中国烘焙企业可以分为三类：一类是以西饼屋形式经营的街头店；第二类是以大型商场、超市等商业设施为依托，进行现烤现卖的烘焙企业；最后一类则是隐于社区的各家无名小面包店和蛋糕店。总体上看，中国烘焙企业多、分布广，除传统大型糕点企业实行连锁经营，本土中小企业产品部分进入超市流通，更多的是以路边小蛋糕房形式出售，市场辐射范围窄。虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，但多局限于区域市场，近年来烘焙行业产业值不断上升，同比增长率明显增加，说明烘焙产业有很可观的市场。现制面包和传统面包近乎一样，新鲜，口感好，无防腐剂，食品安全卫生，才会有卖点。经营者方面，现烤面包的包装要到位，宣传要到位，这样才能让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量，降低群众对你的信任。至于市场方面，烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有一五00家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。（二）产品分析：每乐之日烘焙馆专业生产面包、生日蛋糕、西点、中点月饼、速冻食品，现拥有8000平方米的现代化中央工厂，员工近千名，全国近百家连锁店。每乐之日为满足大众不同口味需求，精制出了各具特色的蛋糕面包：“加洲阳光”让您在新鲜的水果与浓郁的巧克力鲜奶中品味生活的温馨；“巧克力慕斯”用法国两种不同风味的慕斯调配出匪夷所思的多元化味觉与视觉双重享受；“林中小语”仿佛置身于百果圆中，让人望而生津的累累硕果。（三）竞争者分析：纵观秦皇岛市烘焙行业，林氏、好利来、大拇指、起士林是每乐之日最大的竞争者。每乐之日：每乐之日（EnjoyEveryday）是台湾著名的烘焙品牌。以新鲜、健康、欧式的风格为品牌核心，在各地受到了广大消费者的欢迎及好评，多次荣获客户最满意品牌奖。秦皇岛每乐之日烘焙馆，是授权于台湾每乐之日集团，专门从事“每乐之日”品牌的经营、开发与推广的综合性公司。充分利用和整合“每乐之日”的强势品牌优势，进行连锁特许加盟、烘焙生产。每乐之日将烘焙业内咨询服务与整合市场营销的一体化，是中华烘焙公会会员、中国烘焙协会会员。每乐之日烘焙馆专业生产面包、生日蛋糕、西点、中点月饼、速冻第4页共9页第3页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共9页食品，现拥有8000平方米的现代化中央工厂，员工近千名，全国近百家连锁店。秦皇岛每乐之日烘焙馆依托强大的知名品牌效应、成熟的营销经验，积极开拓中国烘焙行业连锁加盟市场。面对新的机遇与挑战，每乐之日烘焙馆以与人合作、与人分享、共创双赢的原则，将努力成为国内烘焙饼业连锁加盟企业的典范。“每乐之日”给您新鲜每日，伴您快乐每日！林氏：秦皇岛林氏食品有限责任公司二分公司（河北省-秦皇岛），始于1998年2月，公司创始人林寿芬；前身为金园艺蛋糕。当时是以加工蛋糕的形式为主，于2007年9月改为秦皇岛林氏食品有限责任公司二分公司，建...
