第I页共XLI页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第I页共XLI页学生学号设计成绩武漢理工大學华夏學院课程大作业1课程名称：管理信息系统设计题目：X餐饮管理信息系统分析与设计姓名：刘雪竹专业班级：工程管理1101班授课老师：江长斌时间：2011年12月课程性质：必修选修□第II页共XLI页第I页共XLI页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第II页共XLI页绪论.........................................................................................III1.1系统开发背景.................................................................III1.2系统开发目标.................................................................III1.3系统开发工具与环境...................................................III2系统分析................................................................................V2.1可行性分析...................................................................V2.2需求分析......................................................................VI2.3组织结构分析...............................................................VI2.4业务流程分析............................................................VII2.5数据流程分析...............................................................X2.6数据字典....................................................................XV3系统设计............................................................................XIX3.1功能结构设计...........................................................XIX3.2编码设计...................................................................XXI3.3数据库设计...............................................................XXI3.4输入输出设计.......................................................XXVII4总结.........................................................................XXXVIII第III页共XLI页第II页共XLI页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第III页共XLI页X餐饮管理信息系统分析与设计1绪论1.1系统开发背景餐饮企业在高速发展的同时，自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后，效率低下的问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学的管理手段来加强自身管理。随着餐饮连锁企业规模迅速的发展和壮大，先前的手工管理方式难以支撑该体系的快速扩充，并且信息的及时汇总和分析就显得尤为重要。因此，建立起一套先进的连锁管理信息系统就非常重要，为餐饮连锁企业效率化提升提供保证1.2系统开发目标餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，但大部分餐饮企业的运作管理模式仍基本沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清，导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生……，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼和不必要的经济损失。为了适应行业竞争的需要，使餐饮管理更加规范化和科学化，餐饮在开业前期就将电脑管理系统列入餐厅筹建项目的重要位置。通过对餐饮管理过程的每个环节的电脑追踪和管理，软件将顾客开单、增加消费、宾客结帐、菜品外卖、会员管理、交班结款以及各种营业统计的查询、汇总分析紧密的结合起来。降低工作人员的劳动强度，杜绝人为的疏忽和差错，提高工作效率，从而使得各个环节能够有条不紊地有序地开展工作，使得顾客能够得到快速高效的优质服务。1.3系统开发工具与环境本系统面向Windows/vista操作系统，考虑到系统的兼容性和可拓展性，本系统采用了以VisualFoxPro6.0为开发工具，Visu...
