采购部运作手册PruchasingDepartmentOperationMannual汇编:Preparedby:二O一二年十二月十六日目录INDEX目录…………………………………………………………采购部门职能说明书………………………………………采购部架构图及编制说明…………………………………采购部岗位职责说明书索引………………………………采购部岗位职责说明书……………………………………采购部部门各运作流程索引………………………………采购部部门各运作流程……………………………………采购部部门管理制度索引…………………………………采购部部门管理制度……………………………………采购部门运作表格索引……………………………………采购部门运作表格…………………………………………采购部部门职能说明书PERSONNEL&ADMINISTRATIONDEPERTMENTJOBDESCRIPTION一、行政关系采购部是酒店经营活动所需物资的采购供应部门，是酒店主要后勤保障部门之一。部门工作向总经理负责，部分工作同时向酒管集团公司负责。二、中心任务依照酒店招投标采购流程及酒店采购流程、质量标准、按质、按量、按时、适价地组织和实施酒店经营所需物资的采购工作，以确保和满足酒店经营活动所需物资的供应与需求。三、工作职责1.了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划；2.熟练掌握酒店招投标采购流程，严格按照流程规定组织各项招投标工作，确保招标工作公平公正并完善各招标项目的资料存档。3.采购物品应做到价廉物美、择优录取。进行三家比价，在尽量节约成本的原则下择优选择优质供应商。4.急用的物品要优先采购，要做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划工作；5.采购物品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供经营部门参考选用；6.采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息积极争取定购货源，根据“畅销多进、滞销不进”原则，保证货源充足；7.认真贯彻执行合同法，严格审核合同款项，订购业务，必须上报有关领导，研究后方可实施；8.按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支；9.调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。不断提高业务技能，确保酒店物资的正常采购量；10.要熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资和质量要求负有责任；11.在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来；12.严格遵守酒店的各项规章制度，达至各项预期的管理目标；13.建立系统的酒店经营采购清单、供应商名录表、部门的流程与政策及系统的培训教材。14.完成领导班子交代的其他工作任务。四、工作权限1.对物资采购的价格有建议权。2.对供应商的选定有建议权。3.对采购合同有草拟及建议权。4.对招标工作有行使权。五、工作关系1.直接对总经理汇报工作或接受指示。2.同酒店各部门为提供服务的协作关系。3.同集团采购部为接收指导监控的关系。七、考评与奖罚由总经理对本部门直接进行监控与奖罚八、部门岗位设置采购部编制共3人部门经理：1人采购主管：1人采购员：1人详见架构采购部经理1人采购员2人采购部架构图PERSONNEL&ADMINISTRATIONDEPARTMENTSTRUCTURE采购部岗位架构图PURCHASINGDEPARTMENTORGANIZATIONCHARTGRADE////5.Dept.HeadBB级经理1人/7.Captain领班级2人///岗位职责索引JobDescriptionIndex编号RefNo.岗位/职务Department/Position页码PagePURJD－001采购部经理PURJD－002采购主管PURJD－003采购员岗位职责说明JOBDESCRIPTION职位名称采购部经理职位代码PURJD-001所属部门采购部薪金标准职等职级由人事部填直属上级总经理轮转岗位晋升方向直属下级采购主管职位概要:在总经理领导下，组织、实...
