第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页厦门东海职业技术学院饭店人力资源课程教学大纲第7页共1页课程名称中文：饭店人力资源推荐教材书名：《现代饭店人力资源管理》英文：HotelHumanResources作者：魏洁文课程代码0412课程类型专业基础课学分/学时2/72其中实践教学时数12实践成绩占10%开课专业高职酒店管理专业考核方式期末考试方式闭卷考试成绩占60%其它考核方式共4项成绩占40%项目1平时作业占10%项目2考勤占10%项目3平时上课表现占10%项目4平时实训成绩占10%学时分配章节或项目12345678910授课学时理论实践4888646844//44/////4实践教学环节（如该课有实验、上机、设计、参观等其它其它实践教学环节，请注明环节名称和学时数并另附实践教学大纲。）教学手段与教学方法：（请写清教师授课的手段与方法，使用教学手段，如使用多媒体、实物演示、需安装何教学软件等；教学方法，如讲授法、案例教学法、项目教学法、任务驱动教学法、情境教学法等。）教师讲授为主，结合案例教学发、任务驱动教学发、情境教学法，适当设计课堂讨论与练习其它说明本大纲适合酒店管理专业，开设一学期，共计72学时。第2页共7页第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共7页拟制签名：教研室主任审核：系主任审批：日期：日期：日期：厦门东海职业技术学院《饭店人力资源管理》课程教学大纲第7页共2页一、本课程的性质及在整个专业培养方案中的地位、作用和总体目的、要求：《饭店人力资源管理》是酒店管理专业的一门专业基础课。人力资源管理是管理理论的重要组成部分，是各项专业管理的基础。它是一门广泛吸收多学科知识的边缘科学，具有很强的实践性和应用性。自八十年代传入中国以来，人力资源管理越来越受到人们的重视。通过本课程的教学，可以使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理，学会用人力资源管理理论分析和解决企业实际问题的方法，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后成功地走上社会参加企业经营管理实践打下基础。二．教学内容（任务、项目或情境等）第一章人力资源开发与管理概述1、教学内容和教学要求（1）掌握人力资源的基本概念及特征（2）了解现代人力资源管理与传统人事管理的区别（3）了解我国饭店业人力资源管理的现状（4）熟悉人力资源管理的基本职能（5）掌握饭店人力资源管理的内涵及特点2、能力培养要求（1）正确认识饭店管理中的人本思想（2）掌握饭店人力资源管理的特点，并能够举例说明（3）能够区分现代人力资源管理同传统人事管理的异同难点：现代人力资源管理与传统人事管理的区别重点：饭店人力资源管理的内涵及特点教学时数：4第3页共7页第2页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共7页第二章饭店人力资源规划1、教学内容和教学要求（1）理解并掌握饭店人力资源规划的概念（2）了解饭店人力资源规划在饭店经营管理中的作用（3）了解饭店人力资源规划的种类和内容（4）熟悉饭店人力资源规划编制的一般程序步骤（5）掌握影响饭店人力资源供给预测和需求预测的因素（6）掌握饭店人力资源供给预测与需求预测的方法（7）掌握饭店人力资源规划中平衡供需的措施2、能力培养要求（1）掌握饭店人力资源规划的流程（2）学会设计一份饭店人力资源规划大纲（3）结合实例掌握饭店人力资源规划中平衡供需的措施难点：饭店人力资源规划中平衡供需的措施重点：饭店人力资源规划编制的一般程序步骤教学时数：8第三章工作分析1、教学内容和教学要求（1）理解工作分析的概念和工作分析的任务（2）了解工作分析的类型（3）了解与工作分析相关的概念（4）充分认识工作分析对人力资源管理的重要作用（5）掌握工作分析的程序和方法（6）掌握工作描述、职务规范的内容及其编写格式2、能力培养要求（1）掌握编写工作说明应注意哪些要点（2）知道工作说明与工作规范的区别和联系第4页共7页第3页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共7页（3）掌握各种工作分析方一张岗法的优缺点（4）能根据所学的饭店管理知识，为饭店某...
