酒吧员工培训大全2-ypingVIP专享VIP免费

第１页共36页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第１页共36页培训目录一、企业文化、公司理念1、须知本酒吧娱乐性质*1、公司简介*2、自我介绍*3、培训纪律2、能接受并了解和喜欢酒吧工作3、熟悉本酒吧主题定位*1、走进***公司*2、走进***Bar*3、我们需要的人才*4、我们能给于你的4、了解公司架构*1、组织结构*2、人员系统二、工作纪律、工作意识、工作准则1、熟悉本酒吧日常工作纪律2、树立工作思想意识3、良好的沟通能力4、讲究工作效率5、谨记工作作风6、保持积极的工作态度7、强化团队精神三、礼貌礼节、仪容仪表、言行举止1、军式化训练2、服务中的标准姿势及动作要求3、仪容仪表4、夜场日常礼貌用语四、服务基础、工作内容1、熟悉酒吧工作及自己的工作内容2、营业前准备工作3、营业中辅助工作4、营业结束的收尾工作第２页共36页第１页共36页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第２页共36页5、岗内培训内容：*1、服务员岗内培训*2、领班岗内培训五、岗位职责、工作流程1、管理人员岗位职责2、服务人员岗位职责3、卫生工作流程4、领位及服务工作流程：*1、服务员领位及服务流程：迎接客人、引座、递送酒水单、点单、开单、出货、推荐介绍本酒吧主题、站立及巡台、送客、清理台面。*2、传送员工作规则*3、楼面部整体工作流程六、业务技能、质量标准、促销技巧1、微笑服务的重要性2、宣扬跳舞活跃气氛3、部门之间、同事之间的配合默契4、工作区服务标准5、如何完美的服务6、促销技巧及二次促销流程7、服务质量标准七、工作注意事项1、服务员巡台注意事项2、区域领班巡场注意事项3、区域服务工作注意事项4、注意服务工作易错问题5、服务员所需要做的注意事项6、区域领班每日工作注意事项八、突发问题的处理方式1、服务过程中所遇到的问题及处理方式2、分析顾客：A、客源组成B、具体分类及应对第３页共36页第２页共36页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第３页共36页3、处理客人投诉的十个步骤九、进一步熟悉员工手册、规章制度：考勤制度及奖惩制度第一课程：企业文化、公司理念1、须知本酒吧娱乐性质*a公司简介：①：前言——欢迎您加入***酒吧，希望您今后的工作愉快！衷心祝愿您成为本酒吧的优秀员工！真诚期望您成为本酒吧的栋梁之材！②认识酒吧——酒吧位于，营业面积约****平方米，可一次性接待****人，于*****开业。***Bar是间英美式风格酒吧，时尚且前卫。③工作收获——在本店工作会很辛苦，对您付出的辛勤劳动，除了合理的薪酬外，还会给您更多的学习机会和晋升机会④合作意识、团队精神——***Bar要求所有的员工持有主人翁意识，它需要您具备有团结合作的意识*b员工自我介绍（包括培训负责人的自我介绍）*c培训纪律：①、着装整洁、朴素，讲文明、讲礼貌，遵守课堂安静纪律统一说普通话②、遵守培训时间，做到不迟到、不早退、不请假，如无特殊原因者，一律取消培训资格③、所配带的通讯工具全部关闭，不可私接、不打电话④、个人自带物品自行保管，如有遗失公司不予负责⑤、要求自带笔记本和笔，认真做好笔录，每天写一篇《培训心得》于翌日上交至培训负责人处⑥、培训员工一律行走员工通道⑦、如培训时间与营业时间重合，培训员工不可随部走动，以免影响客人⑧、在场内培训，不可大声喧哗或嘻闹⑨、培训期间无薪金发放，如发现不合格者，公司有权取消培训资格2、能接受并了解和喜欢酒吧工作3、熟悉本酒吧主题定位*1.走近中国***公司娱乐管理有限公司①成立时间（）与发展速度（全国大城市各分公司纷纷成立）；……第４页共36页第３页共36页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第４页共36页②公司发展模式：从**走向中国迈向世界；③公司主要运营范围*****Bar&****酒吧，目前走的是纵向一体化发展道路，逐步向横向一体化发展；*2.走进***Bar①酒吧概况：成立时间（）、占地面积（***㎡）、酒吧风格（英式风格，时尚且前卫）等；②运营性质：高档娱乐服务业、慢摇吧；③企业（*****Bar）文化：⑴酒吧性质：阳光健康，积极向上；（被誉为“阳光工程”）...