课题2化学元素与人体健康18103VIP免费

课题2化学元素与人体健康教学目标（一）知识与技能1、能列举出人体的元素组成，知道无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；2、简单说出某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；3、知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；4、懂得一些生活常识。（二）过程与方法1、初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息；2、调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，知道它们的主要成分；3、主动与他人进行交流和分享。（三）情感态度与价值观1、逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；2、逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。教学重点难点无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教具用具教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅有关资料。学生：1．查阅资料并整理打印，填写下表。[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得]。上课带来。元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源碘（I）钙（Ca）锌（Zn）铁（Fe）硒（Se）2．调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。3．收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。教与学师生互动活动一：观察与思考【屏幕投影】学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅；第二幅；第三幅。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）【思考】你知道引起这种疾病的原因吗？【引出课题】课题2化学元素与人体健康【阅读教材】指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考如下问题：【屏幕投影】1．组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2．常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）【投影】一、人体中元素的存在形式【小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。【过渡】下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。活动二：【投影】二、元素对人体健康的影响1．钙【阅读教材】引导学生阅读教材P95～P97内容。并积极讨论：（1）根据自己查阅的资料，对照下表，谈谈你对钙元素的认识元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钙（Ca）【交流汇报】学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。（如果学生准备的资料不是很充分，教师此时可利用自己制作的课件，现场连接到相关网站，通过演示，同时告诉学生查阅资料的方法。相关网站：http://www.chihaola.com/baike/element/ca.htm）【角色扮演】课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿（作痛苦状），口里自言自语：“怎么又把腿摔断了？”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折？通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。【问题情景】（2）如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？【投影】学生讨论后投影：喝牛奶的误区常见的有：1．饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。2．空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。3．食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。4．饮...