长沙商贸旅游职业技术学院毕业论文题目酒店人力资源流动现状分析学生姓名朱伟学号系部旅游专业酒店管理班级923导师姓名陈超群职称完成时间2011年12月摘要自改革开放以来，酒店业得到了飞速发展，已成为推动我国国民经济发展的重要力量之一。近几年来，我国酒店业从沿海地区逐渐扩展到内陆地区；从酒店规模和设施设备来讲，国内五星级酒店是完全达到了国外发达国家的水平。然而，当前我国酒店业的人力资源开发与管理工作存在诸多问题，酒店企业留不住员工的现象岌岌可危，人员流失严重，给我国整个酒店业的发展带来了极为不利的影响。高员工流失率已严重影响酒店企业的经营质量，它流失不仅是员工技术和经验，甚至带走的是商业机密，导致了酒店企业竞争力降低，宾客和员工忠诚度下降，从而阻碍我国酒店业的健康发展。任何一家酒店想要立足于社会，并有所发展，必须有维持饭店经营活动的资源。在这些资源当中，人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。但是纵观目前中国饭店业，随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧，饭店间竞争越来越体现为人才，员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店的人力资本的较量，其中最主要的原因就是员工流动率过高。本文将以查阅资料和实习见解分析为基础,解释说明现代酒店业人员流失现状，查找分析酒店业人员流失率过高的原因，以此寻求一条切实有效的解决之道。最终达到留住人才，留用人才，促使员工与酒店企业一起成长，使酒店企业拥有源源不断的发展动力。目录1引言..............................................................11.1研究背景........................................................11.2研究意义........................................................11.3论文研究的方法、思路和框架......................................12我国酒店人力资源管理的现状........................................32.1酒店人力资源管理的意义..........................................32.2我国酒店人力资源管理的现状......................................33现代酒店业人力资源流失的原因......................................43.1从业人员自身的原因..............................................43.1.1个人追求经济利益的最大化与酒店控制经营成本之间的矛盾..........43.1.2充分发挥自我价值和寻求好的发展空间的要求......................43.1.3传统观念的影响和职业兴趣的枯竭................................53.1.4工作压力竞争压力加剧..........................................53.2酒店企业的原因..................................................53.2.1酒店管理理念不完善，管理体制不科学............................53.2.2激励机制不健全................................................63.2.3工作辛苦，活动范围较小........................................63.2.4薪酬分配不合理................................................73.2.5考核管理与提升机制不足........................................73.2.6培训机制不够完善..............................................73.2.7“以人为本”仅仅停留在口号，没有真正满足酒店人才的需求........73.3社会原因........................................................83.3.1传统社会对服务业的偏见........................................83.3.2劳动保障制度不健全............................................84现代酒店业人力资源流失产生的影响..................................84.1无形中加大酒店成本，降低经营利润................................94.2酒店凝聚力降低..................................................94.3员工工作质量的下降..............................................94.4客源的流失......................................................94.5酒店员工流失会影响其他在职员工士气和酒店的形象受损.............104.6员工的大量流失给酒店管理带来混乱...............................105现代酒店业人...
