酒店管理大纲（DOC149页）VIP免费

第1页共165页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共165页家鑫商务酒店管理大纲第2页共165页第1页共165页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共165页二OO九年二月第一部分：员工手册目录第一章总经理致辞………………………………………3第二章酒店简介…………………………………………4第三章劳动条例…………………………………………6第四章员工福利…………………………………………9第五章酒店规定…………………………………………11第六章奖惩制度…………………………………………18第3页共165页第2页共165页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共165页第七章安全守则…………………………………………24第八章解释和修订………………………………………26第九章签阅…………………………………………26第4页共165页第3页共165页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共165页第一章总经理致辞亲爱的员工朋友们：我谨代表酒店全体员工热忱地欢迎您加入到家鑫商务酒店这个温馨的大家庭中来。我坚信您一定是位出色的员工，在未来的工作中，您必将为家鑫商务酒店的发展做出您卓越的贡献。我们酒店不仅拥有先进与完备的硬件设施，还拥有一流的员工队伍。我们信奉：唯有不断发展进步的员工，才有蒸蒸日上的酒店。因此，我们为您的成长及发展尽可能提供良好的环境和条件。我深信在酒店行业，凭您的聪明才智，通过您的辛勤耕耘及不断努力，必将获得丰硕的成果。俗语说：“没有规矩不成方圆”，“玉不琢不成器”。为了您的顺利成长，为了酒店的发展，同时也为了明确责任和义务，请您务必熟悉其内容，并自学遵守执行。让我们携起手来，精诚合作，共同创造家鑫商务酒店辉煌的明天！第5页共165页第4页共165页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共165页第二章酒店简介2.1酒店简介家鑫商务酒店是宜阳县最豪华、档次最高、设施设备最先进，服务最优良的现代时尚酒店。酒店地理位置优越，处于宜阳县城新区中心地带，依山傍水，空气清新，环境优雅，与县直各局委、家鑫购物广场、家鑫花园小区为邻，郑卢公路从酒店门前穿过，交通十分便利。少林寺、龙门石窟、白马寺、花果山、小浪底等著名旅游景区遍布在酒店周边。酒店拥有各种客房、棋牌室、豪华洗浴、健身房等服务设施，是政务、商务、会议、旅游接待以及休闲度假的理想场所。第6页共165页第5页共165页总经理房屋部主管前厅主管男部主管技师主管会计房务部经理洗浴部经理客房领班保洁领班迎宾员女区领班浴区领班大厅领班包房领班保安领班人事文员工程领班出纳编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共165页2.2酒店组织架构图2．3酒店管理原则酒店实行董事会领导下的总经理负责制，总经理对酒店的经营与管理负全面责任。在日常的管理中，将严格贯彻以下十大原则：2.3.1命令服从制每位员工必须执行其直接上级的命令。2.3.2统一指挥制每一位员工接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。2.3.3分工负责制第7页共165页第6页共165页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共165页每一位员工分别按照分工，对自己分担的业务负全面的责任，每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。2.3.4权益监督制每一位员工对发生在任何员工身上的过失，均有权向上级反映，管理人员对直属下级所犯过失未予处理者，将按包庇和渎职处理。2.3.5民主参与制每一位员工均有权就本部门或酒店的经营管理提出口头或书面建议。2.3.6友好协作制在不影响本部门正常运作的前提下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需的支持与帮助。2.3.7特殊授权制在任何情况下，每一位员工均需无条件接受酒店授权人员的指挥。2.3.8奖优罚劣制每一位员工的功绩都受表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。酒店用人坚持“重现实，轻历史”的原则，每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实中表现自己高尚的第8页共165页第7页共165页编号...