第1页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共53页各类餐饮服务食品安全监管执法文书的制作十五、案件受理记录案件受理记录（２０１０）第１００１号案件来源：√投诉/举报□检查发现□移送□报请□交办投诉/举报人：张妹联系方式：１４８１４８１４８当事人:钱来顺酒楼；【地址：××市北京路４号；邮编５３６０００；业主：叶××；性别：女；年龄：２８岁；民族：汉；住址：屋仔村３４栋；身份证号码：１２３４５６７８９００；职务：酒楼经理；电话：７０８６００受理时间：２０１０年６月１４日１８时３０分案情摘要：１、使用无标识标签的食用油加工烹调食品；２、为就餐者提供未经消毒的餐饮具；３、提供的菜肴中发现异物头发。受理意见：本案尚需要进一步核实，建议×××承办，呈领导阅示。第2页共53页第1页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共53页经办人签名：范某２０１０年６月１４日审批意见：同意经办人意见，请×××核实后立案查处。负责人签名：２０１０年６月１５日国家食品药品监督管理局制第3页共53页第2页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共53页十六、立案报告立案报告（２０１０）第１００１号当事人：钱来顺酒楼；【地址：××市北京路４号；邮编５３６０００；业主：叶××；性别：女；年龄：２８岁；民族：汉；住址：屋仔村３４栋；身份证号码：１２３４５６７８９００；职务：酒楼经理；电话：７０８６００（现场检查笔录有的可省略）】案件来源：电话举报发案时间：２０１０.０６.１４受理时间：２０１０.０６.１４发案地点：××市海城区北京路钱来顺酒楼经营场所案情摘要：２０１０年６月１４日接市民张妹举报，称她和家人在钱来顺酒楼就餐时发现空心菜菜肴中有异物头发；并发现该店使用的食用油的外包装上未有标识标签；为顾客提供的餐具未经消毒。经初步了解，市民张妹的投诉基本属实（检查笔录一份，询问笔录两份，取证照片４张）。经初步审查，当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第二十七条、二十八条的规定，建议立案调查。第4页共53页第3页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共53页经办人签名：杨某黄某２０１０年６月１５日审批意见：××科，本案自２０１０年６月１６日起立案，由执法员黄某、杨某、承办。负责人签名：２０１０年６月１６日国家食品药品监督管理局制十七、现场检查笔录现场检查笔录（２０１０）第１００４号第１页共１页被检查人：钱来顺酒楼；【地址：××市北京路４号；餐饮服务许可证证件号：邮编５３６０００；业主：叶××；性别：女；年龄：２８岁；民族：汉；住址：屋仔村３４栋；身份证号码：１２３４５６７８９００；职务：酒楼经理；电话：７０８６００（需立案调查时要尽量完全）】第5页共53页第4页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共53页检查机关：××市食品药品监督管理局检查时间：２０１０年６月１５日１６时３０分至１７时３０分检查地点：钱来顺酒楼经营场所执法人员出示证件后检查，检查记录：××市食品药品监督管理局执法人员杨××（执法证号）、黄××（执法证号）在钱来顺酒楼经理叶××陪同下，对该酒楼经营场所进行现场检查。检查人员向在场的从业人员出示执法证件并了解相关情况，经检查发现：１、小吃制作区和就餐场所为敞开式，与外界相通的门窗和通道没有防蝇设施，就餐台面上见有４只苍蝇（取证照片一张）。２、餐饮具清洗消毒间内除渣处有一无盖垃圾桶，垃圾已溢出（取证照片一张）。现场未发现用于餐饮具消毒的消毒剂。５００升消毒柜一个，内存放个人物品茶缸和碗；内壁上可见４处霉斑（取证照片一张）。周围未发现有电源设施。３、烹调间内有４人正在对食品进行操作，有两人未带帽第6页共53页第5页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共53页子。灶台旁有盛装油脂的２５公斤的白色朔料桶２只，内各有１０公斤的油脂，桶表面...
