第1页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共40页餐饮行业纳税评估指南第2页共40页第1页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共40页目录第一章行业基本情况简介...................................41.1行业概况............................................41.2行业特点............................................51.3业务流程............................................81.4会计核算特点.......................................141.4.1采购环节......................................141.4.2制作环节......................................141.4.3销售环节......................................14第二章主要涉税风险点....................................152.1一般业务涉税风险点.................................152.1.1收入类涉税风险点..............................152.1.2成本费用类涉税风险点..........................202.1.3其他涉税风险点................................212.2特殊业务涉税风险点.................................222.2.1餐饮业兼有不同税目应税行为的涉税风险点........222.2.2租赁房屋或转租等其他业务收入处理的涉税风险点..232.2.3股东个人费用与企业费用分割的涉税风险点........23第3页共40页第2页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共40页2.2.4领用烟酒用于招待的涉税风险点..................232.2.5关联企业业务往来的涉税风险点..................232.2.6会员费收入的涉税风险点........................232.2.7酒店“长包房”业务的涉税风险点................23第三章纳税评估的思路与技巧..............................243.1信息采集的渠道.....................................243.1.1税务机关内部信息采集..........................243.1.2企业涉税信息采集..............................253.1.3第三方信息采集................................253.2一般业务纳税评估思路与技巧.........................253.2.1收入类纳税评估................................263.2.2成本费用类纳税评估............................283.2.3其他涉税风险纳税评估..........................333.3特殊业务纳税评估思路与技巧.........................353.3.1兼营业务纳税评估..............................353.3.2房屋租赁涉税问题纳税评估......................353.3.3股东与企业间费用分割纳税评估..................363.3.4招待费用列入成本纳税评估......................373.3.5关联企业业务纳税评估..........................383.3.6收取会员费纳税评估............................383.3.7酒店“长包房”纳税评估........................39第4页共40页第3页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共40页第一章行业基本情况简介1.1行业概况食品和饮品是人类赖以生存和发展的基本条件之一，餐饮业起始于人类文明的初期，并且伴随着人类文明的进步和城市的出现而孕育、产生和发展起来。餐饮业的发展受国家的历史文化、气候环境、经济发展水平、宗教信仰和传统习惯等诸多因素的制约。我国餐饮的起源历史久远。目前，随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国的餐饮业进入了发展时期，成为经济运行中发展势头最好、增长速度最快的行业之一。餐饮业的发展已逐步适应现代化市场需求的变化，以及经营环境的第5页共40页第4页共40页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共40页变化，走向了集团化、多元化和国际化的道路。餐饮业在国民经济行业分类中属于第62大类，国家统计局对“餐饮业”的定义是：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务。餐饮业可分为以下几类：1.正餐服务。指提供各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮服务。2.快餐服务。指服务员不送餐上桌，由顾客自己领...
