饭店行业奖项评选设置方案培训资料VIP免费

第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共41页附件1：2017年度山东省饭店行业奖项评选设置方案一、奖项设置本年度设综合奖、单项奖、主题奖、个人奖及特别奖五个奖项（一）综合奖1、山东饭店优秀企业2、山东绿色饭店（二）单项奖1、山东饭店优质服务创新奖2、山东饭店餐饮创新奖3、山东会议饭店50强4、山东商务饭店50强5、山东旅游度假饭店50强6、山东饭店管理公司10强（三）主题奖山东优秀主题饭店（文化主题、温泉主题、精品饭店、民宿客栈、农家乐等）（四）个人奖1、山东饭店最佳总经理2、山东饭店新锐领军人物第2页共41页第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共41页3、山东饭店优秀职业经理人4、山东饭店金牌厨师5、山东饭店优秀服务明星（五）特别奖1、山东省旅游饭店行业优秀协（分）会2、山东饭店诚信供应商3、山东旅游饭店精准扶贫先进单位二、评选条件（一）综合奖1、山东饭店优秀企业（1）营业时间3年以上（含3年）；（2）有长期明确的企业发展规划和年度工作计划，注重企业文化建设；（3）注重服务环境和硬件设施建设，环境优雅、设施设备功能齐全、安全有效；（4）不断改革创新，有成熟的管理经验，经营状况良好，营业收入、利润率等项指标均处于所在地区同档次饭店前列；（5）坚持特色化经营、细微化管理，在宾客、行业及社会各界具有较高的知名度和美誉度；（6）注重人员培训，有稳定的管理团队和员工队伍；（7）积极参加社会公益活动，能够承担企业社会责任；（8）守法诚信经营，无重大投诉和安全责任事故。第3页共41页第2页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共41页评选数量：20家。2、山东绿色饭店（1）严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格；（2）建立有效运行、符合国家《绿色旅游饭店》标准规定的质量、环境、职业健康和安全管理体系；（3）积极实施新旧动能转换，制定科学有效的资源节约、环境保护方针以及明确的目标和量化指标；（4）每年为全体员工提供绿色饭店标准相关知识培训，不断提高员工安全和环保意识；（5）积极开展与绿色饭店主题相关的社会公益活动，倡导环保和绿色消费理念，社会反映良好；（6）宾客对饭店环境的满意程度达80%以上；（7）有良好的经济效益和社会效益；（8）近三年内无消防安全、食品安全、环境污染超标及其他事故。评选数量：20家。（二）单项奖1、山东饭店优质服务创新奖（1）认真贯彻落实《中国饭店行业服务礼仪规范》及《好客山东旅游服务标准》；（2）开展多种形式的提质增效创新活动，推动服务精细化、特色化、亲第4页共41页第3页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共41页情化，树立良好服务形象；（3）加强服务管理规范化，严把“住宿关”、“餐饮关”、“服务质量关”，无“偷工减料”、不诚信等行为；（4）积极开展专业培训活动，具有完善的培训计划，提高员工服务意识；（5）适时组织员工开展各类服务技能竞赛，积极参加省内外各类服务技能大赛等活动；（6）顾客及员工满意度均达到95%以上；（7）有良好的经济效益和社会效益；（8）守法诚信经营，年内无重大投诉和安全责任事故。评选数量：40家。2、山东饭店餐饮创新奖（1）注重饮食文化建设和发展，有餐饮战略发展长远计划、年度计划和措施；（2）有固定餐饮经营模式，并根据顾客需求不断创新；（3）能传承饮食文化和技艺，不断创新深受宾客欢迎的新品系列；（4）有以弘扬齐鲁文化和地方特色为主的主题宴会，并在当地有一定的影响力；（5）有深受顾客喜爱的特色招牌菜，并在当地有较高的知名度；（6）有以中华传统文化养生为主的菜品，适应广大宾客对饮食养生需求；（7）每年开展形式多样的美食活动不少于两次；（8）有相对固定的专业技术和业务素质较好的厨师队伍。第5页共41页第4页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共41页评选数量：30家。3、山东会议饭店50强（1）饭店地处交通便利、环境优雅区域；...