淄博职业学院2013级旅游管理专业（项目）人才培养方案（辅修第二专业）目录前言4一、专业名称5二、招生对象5三、学制与学历5四、就业面向5（一）就业岗位5（二）就业范围5五、培养目标和规格5（一）知识5（二）能力5（三）素质7六、职业证书7七、培养模式7（一）四模块驱动、工学交替递进人才培养模式的内涵7（二）四模块驱动、工学交替递进人才培养模式的实施9八、课程体系9（一）课程体系构建9（二）课程描述12九、实践教学体系18（一）实践教学体系构建......................................................18（二）实践教学组织与实施....................................................18十、培养进程20教学进程安排表20十一、考核评价21（一）知识考核..............................................................21（二）综合实践考核..........................................................21（三）能力、素质考核........................................................21十二、毕业条件21（一）学分规定..............................................................21（二）证书规定..............................................................22十三、其他说明22前言旅游管理辅修第二专业设立于2012年，并于当年开始招生。建立了10余家稳定的校企合作基地，聘请生产一线的技术人员和能工巧匠一起参与专业建设和课程开发，效果良好。以旅行社、酒店的岗位群和主要业务工作所要求的职业能力培养为切入点，以服务能力培养为主线，创建并实施“四模块驱动、工学交替递进”工学结合的人才培养模式，制订人才培养方案和运行保障机制，培养高素质的旅游管理高技能人才为目标，主要围绕知识、能力、素质培养中层和基层旅游管理专门人才。以岗位调研为起点，归纳典型工作任务，分为3个职业能力模块，构建模块化的课程体系。课程标准制定过程中，以工作过程导向为设计理念，以完成典型工作任务（项目）为载体进行课程内容解构与教学情境设计。课程标准中均明确项目构成、教学内容、学时安排，明确每项工作任务（项目）对教师和学生的知识与技能要求，以及完成该项工作任务（项目）的工作资料和教学方法等。在职业能力课程考核方面采用过程考核和结果考核相结合，注重于学生的实际学习效果，将职业态度、敬业精神、团结协作精神以及工作业绩纳入整个学习过程中考核，将职业素质的教育贯穿于整个人才培养全过程中。本专业注重理论课与实践课的广泛与深度结合，着力培养学生的专业基本素质与实际操作能力，加强英语与专业基础课程的深入学习，注重学生综合能力的提升与综合素质的培育。以培养学生的就业竞争力和发展潜力为核心目标，按照“学生就业竞争力与发展潜力培养融为一体、学生工作与教学工作融为一体、职业素质养成与职业技能培养融为一体、课外与课内培养融为一体”的人才培养理念，把人文素养课程、职业能力课程和职业拓展课程相互融合在人才培养的全过程中，激活人才培养的运行机制，提升学生的综合素质和职业能力。一、专业名称旅游管理二、招生对象高中毕业生、对口中职毕业生三、学制与学历三年制；高职专科四、就业面向（一）就业岗位（1）旅行社领队、全陪、地陪导游员；（2）旅行社前台接待员；（3）旅行社计调；（4）旅游景区讲解员；（6）星级酒店旅游部导游员、计调、前台接待员；（7）星级酒店餐饮、客房、前厅服务员及三部门领班、主管。（二）就业范围旅游管理行业中的旅行社、星级酒店、旅游景区等企、事业单位。五、培养目标和规格本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理和服务第一线需要的，具有良好的职业道德、敬业精神、职业习惯及仪表仪态；掌握旅游企业经营管理的理论、方法和手段，具备旅行社、饭店经营管理的基本能力和导游、酒店前厅、客房、餐饮等方面的专业技能，能综合所学知识分析和解决经营管理中的实际问题；具有良好的外语能力、灵活的跨文化交流技能、德智体美全面发展的旅行社、酒店等部门从事一线服务和管理的高技能高素质人才。（一）知识1．马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”...
