黑龙江东方学院毕业论文（设计）题目：日处理65吨原料乳的乳饮料厂设计学生姓名闫鸿儒学号09222222专业食品科学与工程班级2009-A指导教师张煜学部食品与环境工程答辩日期2013年5月18日黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书姓名闫鸿儒学号09222222专业班级食品科学与工程2009-A毕业论文（设计）题目：日处理65吨原料乳饮料设厂设计毕业论文（设计）的立题依据项目建设符合国家产业政策与行业发展规划，是调整农业产业结构和增加就业机会的重要途径。当前中国的乳品市场还有广阔的空间等待开拓，而本厂的建立正顺应时机，能得到飞速发展，并能解决当地的就业问题，可谓是利国利民利己。主要内容及要求本设计主要内容包括工艺流程的确定及论证、平面布置与规划、物料及热量衡算、设备选型、劳动组织、辅助车间和装备设计、公共系统、环境影响分析及废水处理、安全管理、经济技术分析、CAD制图。根据生产实际，对水、电、汽的用量和物料成本进行估算并进行技术经济分析，确定投资回收期。通过查阅资料完成设计，并根据设计内容绘制工艺流程图与车间平面布置图。一切按照国标设计并符合实际，所选设备要与实际产量配套，保证设计经济又合理。进度安排2013年03月01日选题2013年03月01日～2013年05月19日接受指导老师的指导2013年03月01日～2013年03月08日拟定论文大纲2013年03月09日～2013年03月14日搜集、查阅、整理相关资料2013年03月15日～2013年04月20日初稿形成2013年04月21日～2013年04月23日初稿审定2013年04月24日～2013年04月27日第一次修改2013年04月28日～2013年05月02日第一次审定2013年05月03日～2013年05月06日第二次修改2013年05月07日～2013年05月10日定稿2013年05月11日～2013年05月17日论文评阅小组评审论文（设计）2013年05月18日毕业论文（设计）答辩学生签字：指导教师签字：年月日黑龙江东方学院本科毕业论文（设计）日处理65吨原料乳的乳饮料厂设计摘要本文进行了日产35吨酸乳饮料代加工生产工厂的设计，制定了红枣酸乳饮料的配方，设计工艺并进行论证，进行车间平面设计，工厂平面设计等，以及乳品加工过程中的物料平衡、热量平衡进行计算，设备选型、劳动力平衡进行设定，实施环境保护规划并进行污水处理，对投资成本、利润、盈亏平衡点等进行估算。根据原料乳的组成特点和产品特点进行物料衡算，根据包装形式选择了板式热交换器作为热交换设备，对原料乳冷却阶段和预热、均质、超高温灭菌等加工接顿进行了热量衡算其热回收百分率达56.41%。依据本厂的生产实际需要，对水、电、汽的使用量进行估算，确定他们每天最大用量依次为：用水为1040t，用电为16200度，用汽为19200m³。采用5S管理模式对工厂生产进行组织和管理；合理劳动定员实行二班制连续生产。本设计投资回收期为1.68年，可以较快的收回成本，经济效益比较显著。关键词：乳饮料；加工；车间设计-I-黑龙江东方学院本科毕业论文（设计）论文英文题目（TimesNewRoman小二号字加黑居中写）Abstract[单击此处输入英文摘要]［英文摘要具体内容采用TimesNewRoman小四号字］Keywords:[单击此处输入英文摘要][词条间用分号（；）隔开，采用TimesNewRoman小四号字。]-II-目录摘要........................................................................................................................................IAbstract.........................................................................................................................................II第1章绪论.........................................................................................................................11.1乳饮料定义及来源............................................................................................................11.2分类....................................................................................................................................11.2.1配制型含乳饮料....................................................................
