第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共9页江苏省餐饮行业协会苏餐协[2010]09号关于在全省餐饮行业开展“诚信经营”示范创建活动的通知各市餐饮（饮食、饭店、烹饪）行业协会、商会、各有关单位：为加快推进诚信江苏和社会信用体系建设，深入贯彻《商务部办公厅关于在商务领域开展“诚信经营”示范创建活动的意见》（商秩字[2009]10号）和《商务部关于进一步推进商务领域信用建设的意见》（商秩发[2009]234号）精神，在省商务厅领导下，结合我省餐饮行业发展现状，决定在全省餐饮行业开展“诚信经营”示范创建活动（以下简称创建活动）。现通知如下：一、指导思想和工作原则创建活动以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，强化餐饮经营者主体地位，弘扬诚信兴商精神，维护消费者、经营者合法权益，为促进江苏经济社会协调发展，构建和谐社会、诚信餐饮，为江苏建设更高水平小康社会作出积极贡献。创建活动坚持省商务厅以及各级商务主管部门为指导，经营主体自愿参与，省餐饮行业协会组织创建和社会监督有机统一；明确创建方向，坚持科学创建，结合创建标准，细化创建精神；充分发挥企业、经营者在创建活动中的主体地位，调动社会各方面广泛参与；坚持发展餐饮业在搞活流通、扩大消费中的促进和保障作用，创造我省餐饮业安全放心消费环境；坚持从我省餐饮业发展实际出发，有重点、有步骤、循序渐进的推进。二、创建目标通过组织开展创建活动，在全省餐饮行业建立促进诚信经营的有效机制，重点培育，树立一批消费者满意、工商关系和谐，严格守法、诚实守信、管理科学、服务周到、主动承担社会责任、不断开拓创新的诚信经营示范单位，成为餐饮行业诚信经营的排头兵，带动整个行业的健康发展，促进餐饮行业诚信体系建设。三、工作原则创建活动坚持政府推动、协会引导、企业参与、社会监督的有机统一，明确创建方向，坚持科学创建，结合我省餐饮行业发展现状，制定行业创建标准，细化创建指标，充分发挥餐饮业经营者创建活动中的主体作用，坚持发挥餐饮行业在搞活流通，扩大消费中的促进和保障作用，创造安全放心消费环境，坚持从实际出发，有重点、第2页共9页第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共9页有步骤、分阶段的推进。四、创建标准（一）经营行为规范1．餐饮业经营者应根据法律法规要求，依法取得经营资格，并在营业场所亮证亮照经营。2．餐饮业经营者应严格执行《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》配备专职食品安全管理员，做好从业人员的健康检查和业务培训工作。3．餐饮业经营者应执行《产品质量法》、《计量法》，保证食品质量，计量准确。4．餐饮业经营者应承担《消费者权益保护法》规定的义务，维护消费者的合法权益。5．餐饮业经营者应执行《价格法》，做到明码标价。6．餐饮业经营者应按照《环境保护法》和《野生动物保护法》的规定，采取有效措施防止在经营过程中产生的废气、污水、废渣及噪声等对环境的污染和危害，不得经营国家明令禁止采购、加工、销售的野生动物及其成品。7．餐饮业经营者内部管理制度健全，在合同管理、财务管理、质量管理、人力资源管理、安全生产、品牌管理、危机管理、发展规划等方面制定完善的管理制度、工作规范。（二）价格管理规范1．餐饮业经营者定价要遵守公开、公平、合法、诚信的原则，严防虚高定价、虚假优惠、折扣促销失信等问题的发生。2．点菜价目表必须明示品名、规格（数量）、计量单位、售价，时令菜肴要标明售价。3．餐饮业经营者提供茶水服务需收费时，应事先告知并明码标价。4．餐饮业经营者提供服务要额外收费的（如租借投影仪、代办摄像、婚庆司仪等），应在提供服务前和消费者协商确认后再提供服务。5．团体筵席预定，应当与消费者签订书面协议，并明确违约责任，餐饮业经营者可收取不高于预定总金额20%的定金。消费者不履行约定义务的，定金不予退还；餐饮企业不履行约定义务的，双倍返还定金。6．餐饮业经营者必须为消费者提供结算清单，并开具正式发票。（三）计量管理规范1．餐饮...
