第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页《基础生物化学》教学大纲学时：生物技术专业和环境专业54学时（含课外学时）学分：生物技术专业4.0，环境专业3.5适用对象：生物技术专业、环境专业二年级本科生先修课程：生物学、有机化学、分析化学考核要求：考试使用教材及主要参考书：使用教材：黄熙泰等主编，《现代生物化学》，化学工业出版社，2005年，第二版。主要参考书：刘祥云主编，《生物化学》，中国农业出版社，2002年王镜岩主编，《生物化学》，高等教育出版社，2004年张楚富主编，《生物化学原理》，高等教育出版社，2004年一、课程性质和任务生物化学是生命的化学,是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构、物质在生物体内发生的化学变化以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。“生物化学”是生命科学各专业本科生的一门基础课，是学习生物学其他课程最重要的基础。它的主要任务是让学生理解和掌握生物分子的结构﹑性质和功能的关系，生物分子在体内的代谢和调节，生物能的转化利用，生物信息分子的复制﹑转录﹑表达和调节，能够运用所学生物化学知识从分子水平上认识和解释生命过程中所发生的现象。二、课程教学目的和基本要求要求做到课前预习，课后复习和整理笔记。本课程的教学目的是着重使学生掌握生物化学的基本原理，掌握对植物和微生物进行生化分析的一般方法，掌握基本的生化实验技术，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学知识基础。本课程教学方法以课堂讲授为主辅以一定量的课后作业。三、学时分配章节课程内容学时1蛋白质化学9.02核苷酸和核酸6.03酶化学5.04维生素1.05生物氧化4.06糖与糖代谢7.07脂类代谢3.58氨基酸代谢2.59核苷酸代谢2.0第2页共7页第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共7页10核酸的生物合成6.011蛋白质的生物合成4.012物质代谢的调节4.0合计54.0四、教学中应注意的问题在课堂上注意老师的讲授和对问题的剖析，注意老师对各章节层次结构、知识点和面的关系的分析。通过对习题的解答，加深对问题的理解和掌握。注意板书和多媒体的相互结合.注意大多数学生的需要与考研学生需求的相互关系。注意好学生与差一点学生理解力不同的处理。五、教学内容第一章绪论与蛋白质化学1．基本内容：第一节绪论及概述一、介绍生物化学的概念、研究内容、学科发展历史和前景及其与其它科学的关系。本课程的进度、教材安排及学习方法和讲授方法；二、蛋白质的概念；三、蛋白质在生命中的重要性；四、蛋白质的重要生物学功能；五、蛋白质的元素组成；六、蛋白质的分类。第二节氨基酸化学一、氨基酸的结构与分类；二、氨基酸的重要理化性质。第三节蛋白质的分子结构一、肽；二、蛋白质的一级结构；三、蛋白质的二级结构；四、蛋白质的三级结构；五、蛋白质的四级结构。第五节蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与功能的关系；二、蛋白质空间结构与功能的关系。第六节蛋白质的理化性质与分离纯化一、理化性质；二、蛋白质的分离与纯化；三、多肽链的氨基酸序列分析。2．教学基本要求：了解蛋白质对生物体的重要意义；了解蛋白质的分类，掌握蛋白质元素组成的特点；掌握蛋白质的基本构成单体即氨基酸的结构特点，从各氨基酸的结构特点上理解氨基酸的分类；掌握氨基酸的理化性质，重点掌握两性电离与等电点含义、茚三酮反应及其应用；掌握蛋白质一级结构的概念；了解蛋白质一级结构的测定方法与思路，学会分析简单多肽的氨基酸顺序；理解并掌握蛋白质二级结构的概念；二级结构的基本类型：α—螺旋及β—折叠的结构特点；了解几种常见纤维状蛋白质的结构特性；了解超二级结构及结构域的概念；了解蛋白质三级结构、四级结构的概念及稳定因素；充分理解蛋白质结构与功能的关系；掌握蛋白质的性质；了解蛋白质分离提纯常用方法及基本原理。3.教学重点难点：重点：掌握组成蛋白质的氨基酸的结构特点、分类、三个字母代号及重要理化性质；掌握蛋白质一至四级结构的特点和作用力；了解...
