餐厅创业打算书4篇除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外,还有咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门的饮料
体会香港文化精神到了60年代,茶餐厅开场蓬勃开展,茶餐也从中式、西式,扩展到日式、泰式、马来式等无所不包,眼花缭乱的境地;几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中,都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐
难怪有人说,要研究香港文化和精神,就一定要到这里的茶餐厅体会
这里的顾客,有的穿西装打领带,有的穿衬衫和拖鞋;有的谈生意、有的看报纸、有的聊天,他们不分阶层和男女老少,全都聚在这里共同享受本人喜爱的美食
这些和港人生活密不可分,早已成为香港文化一部分的茶餐厅,自从大量出如今小说,电视剧以及饮食杂志的报道后,地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅,甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一
餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑的时钟相伴着;挑高的天花板上,照旧挂着传统白色吊扇;二楼背对背而坐的卡位(雅座),仍旧倚着绿色铁窗,共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移
传统金招牌位在中环结志街的兰芳园茶餐厅,尽管四周楼宇愈建愈高,但兰芳园不断以餐厅自开业以来的原有风貌,迎接50多年来到此惠顾的新老顾客
在店内除了保存传统的茶餐外,更随着时代的变迁,研创出多款投合现代港人口味的餐点
“著名丝袜靓奶茶,金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金招牌,而许多初次听到丝袜奶茶之名的人,一定会好奇地咨询,确实是用丝袜来冲茶吗
该餐厅第二代运营人林俊业解释,港式奶茶的制造事实上大同小异,之因而叫丝袜奶茶,源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋,取代当时常用的大布袋冲茶,冲完茶后的小布袋,由于外形和颜色看似丝袜,许多顾客因而给它取名为丝袜奶茶,由于滋味特别香浓新鲜而广受群众喜爱
如今已成了半个香港人的我,尽管不太习惯坐在街边用餐,但总是建议来香港旅游