四千年农夫——东亚农业的秘密VIP专享VIP免费

第1页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共10页四千年农夫——东亚农业的秘密编辑：青州之子几世纪之前，东亚三国的农业已经能够支持起如此高度密集的人口，并且可持续发展至今。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式，认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。在这里，每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物，而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料；在这里，看不见一块闲置的土地，见不到一点被浪费的资源。由此引起世界人民的重视。东亚农耕的历史经验农耕是人类文明的基础，但是到目前为止，人类还没有整理出全部农耕经验。富兰克林·H·金认为，农耕的首要条件是保持土壤的肥沃，东方各民族早已遇到此类问题，而且已经找到了解决方法。对此，西方或许也能直接从他们的经验中获益良多。这是西方向东方学习保护自然资源的第一课。这便是富兰克林·H·金从东方带回去的重要信息。□书评人哑河100多年前，美国农业部土壤所所长，威斯康星州立大学土壤专家富兰克林·H·金远涉重洋游历中国、日本和高丽，考察三个东亚国家古老的农耕体系，并于1911年出版了一本名叫《四千年农夫》的书。作者产生了疑问：中国农民数千年来如何成功地保持了土壤的肥沃和健康，他们没有使用大量的外部资源投入，却养活了这么高密度的人口。为什么美国耕作仅仅几百年的历史，就已经面临着肥沃土壤大量流失，农业难以持续下去的危机呢？答案是中国农业生产特点集中于生产过程中高效利用时间、空间和各种可增进土壤肥沃的资源（以粪为肥），甚至达到吝啬的程度。但唯一不惜投入的资源则是农民自身的劳动力。即所谓的传统小农经济。而美国则是广泛使用化肥、农药的“石油农业”。作者不会想到，当时美国的耕种方式甚至在当下依然被许多人认为是先进的、现代化的。作者在书中提出，“我们必须学习他们（东亚三国）如何进行环境资源的保护，这是土地的根本。”当下中国是污染大国，但很少有人知道，农业是其中造成最大污染的行业。我们常引以为豪地说中国用世界上7%的耕地养活了22%的人口，但我们却用了世界上35%的化肥，与此同时我们付出了沉重的环境代价。2010年2月中国环保部公布的《第一次全国污染源普查公报》显示中国农业已经超过工业和生活污染，成为两项主要水污染物的最大来源。农业源排放的总氮占水系氮污染总量的57%，长江、黄河和珠江每年输出的溶解态无机氮达到97.5万吨，其中90%来自农业，而氮肥占了农业源的50%。据去年由三农专家温铁军执第2页共10页第1页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共10页笔的《氮肥的真实成本》一书显示，中国每年因不合理施肥造成1000多万吨的氮素流失到农田之外，直接经济损失约300亿元。所以有必要重新强调有机农业。有机农业起源于欧美，但它的生产理念却深受中国农耕文化的影响。1911年的《四千年农夫》一书，后来成为指导欧美有机农业运动的经典著作。有机农业其实并没有那么复杂和高深，中国几千年来的农耕文明几乎都是某种程度上的有机耕作，在英文里Oganic（有机的）这个单词就有“古代的”的意思，古代没有化肥和农药，栽培的材料均取之自然，而且没有污染。据考古发掘显示，中国已经有7000年的蚕桑养殖史和6400年的稻作农业史，承载中国农业文明史的传统小农家庭经营，本来就是有利于生态环保的有机生产，且具有食品安全、环境维护和社会稳定三大特性，与最近40年才被当作发展方向的，以生产效率为核心生产模式的农业现代化导致大规模推进的化学农业、石油农业相比，后者只不过是中华农业文明史中的短暂一瞬。尽管短暂，却已经让我国的农业变成了不可持续农业，在农村造成了严重的生态和环境灾难，在城市造成严重的食品不安全，并在一定程度上导致了城乡之间的信任危机。如温铁军所言，百年前金教授对中国传统农业价值的分析仍不容忽视，我们应该结合现代农业多功能性，实行科学技术创新和相应的组织制度创新，内在地使中国传统农业生产模式发挥更大的作用。温铁军：四千年农夫——理解中国的小农《四千年农夫》书序2011年时值...