对酒店业员工流失问题的思考VIP免费

第1页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共15页四川省高等教育自学考试人力资源管理专业毕业论文论文题目对酒店业员工流失问题的思考指导老师何玲学生姓名卿健准考证号800908300162第2页共15页第1页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共15页年月日对酒店业员工流失问题的思考人力资源管理专业学生：卿健指导老师：何玲摘要：纵观目前中国饭店业，员工流动率过高已成为了行业健康发展的桎梏。员工快速频繁“跳槽”所造成的酒店财力、物力、信息等资源使用效率低下，经营成本上升以及服务质量难以保证等问题，已引起了业内人士的高度重视。稳定饭店人员，保证核心竞争力是当代饭店的首要工作。关键词：酒店酒店人员人员流失稳定性第3页共15页第2页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共15页目录一、酒店业员工流失的现状分析-------------------------4（一）酒店业员工流失的现状、特点分析------------------------4（二）酒店员工流失对酒店的影响-----------------------------5二、酒店业员工流失的原因分析---------------------------6（一）酒店人员职业的特殊性--------------------------------6（二）薪酬体系不尽合理------------------------------------7（三）“以人为本”仅仅停留在口号---------------------------7（四）跳槽方面--------------------------------------------7（五）酒店员工流失的内外部原因----------------------------8三、酒店业防止员工流失的应对措施-----------------------第4页共15页第3页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共15页91、预防酒店人员流失的基础性对策--------------------------92、稳定酒店员工五策-------------------------------------103、以人为本，建立完善的人才成长的规划-------------------114、建立完整的长期有效培训体系--------------------------125、提升人力资源招聘效果---------------------------------12参考文献---------------------------------------------13对酒店业人员流失问题的思考中国饭店业正处在前所未有的高速增长阶段，到2006年末，全国共有星级饭店12751家，比上年末增加923家，增长7．8％。由于旅游业空前的发展和2008年奥运会的即将召开，全国各地又掀起新一轮饭店建设高潮，饭店数量以惊人的速度攀升，更多的外资饭店、外方饭店管理集团进入，人才将成为制约饭店业发展的“瓶颈”，其中，最严重的问题是饭店员工的流失率普遍较高。行业进入门槛低，市场人力资源供给充足，任期与工作业绩远离，这一系列因素导致我们人力资源部门的管理者们对酒店员工的高速流动不以为然。但当管理成本居高不下（有研究表明，不管是经理、主管或是普通员工，替换一名雇员的成本是这个员工年工资的70％到200％之间），服务质量和安全事故剧增，第5页共15页第4页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共15页员工精神涣散，离职文化侵蚀等问题接踵而至时，我们不得不对员工的高流动性给予高度重视，因为它直接影响着酒店这样一个劳动密集型产业的生存和发展。随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧，饭店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。服务是饭店业的精髓，服务来自于人，所以说经营饭店成功与否的关键因素就是员工。现代饭店业员工的高流失率成为困扰饭店管理者的难题，一般企业的人员流动率在5～10%之间，旅游饭店业最适合的流动率应在8%左右，然而中国旅游协会人才培训开发中心对全国2-3星级的酒店进行的一项调查显示旅游饭店人员流动率达到了23.95%，可见饭店业的流失率之高。一线部门人手配置不足，服务质量已大受影响，解决人员流失已迫在眉睫。一、酒店业员工流失的现状分析（一）、酒店业员工流失的现状员工流失一直是困扰企业管理者的难题。随着知识经济时代的到来以及人们生活节奏的加快，员工流失正变得越来越频繁。员...