某餐饮公司策划方案VIP专享VIP免费

第0页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第0页共10页第1页共10页第0页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共10页第2页共10页第1页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共10页目录：话前篇…………………………………………………………1优劣分析…………………………………………………………2核心战略…………………………………………………………4方案一…………………………………………………………5方案二…………………………………………………………6方案三…………………………………………………………7第3页共10页第2页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共10页话前篇：含着金汤匙的草田舍目前的非中餐餐饮行业，大多都是近几年刚刚起步，缺乏实战经验，许多投资者、经营者都是餐饮行业的“门外汉”、“半吊子”不懂得如何去经营与管理自己的企业，而太子亢龙酒店从1991年就开始涉足中餐餐饮，实战经验大大高于其他的同行业竞争者，融会贯通多年来的管理、经营经验，将会大大提高草田舍的生存空间；也正是由于多年的经营，为草田舍的发展打下了重中之重的地基——强大的经济后盾：其一：草田舍料理长，曾在日本学艺三年，回国后在日本料理普及度最高的上海执业四年，可以说是造诣颇深。领导班子也是从沿海地区聘请的，这就直接凸显了强大经济后盾的作用，可以有实力来挖人才，让这些优秀的人才，为己所用。其二：日、韩料理比中餐更加重视五感，即：视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉，日本料理需更需要同时具备黑、白、赤、黄、青五色并且讲究营养配比，制作上要求材料新鲜，切割讲究，菜色自然，味道鲜美，造型多样，器皿精良，材料和调理法重视季节感。所以，对于材料的新鲜程度，与质量好坏就建立起了最直接的关系。强大的资金后盾可以让草田舍免去后顾之忧，而其他竞争者，往往由于资金链不够、消费群体不够，降低成本而超长时间的冷冻材料，降低材料质量，这样都会让菜肴口感降低，自然也就降低了在口感上与草田舍一争高下的能力。其三：太子亢龙多年以来一直与媒体打交道，并且保持着良好的关系与业务往来，把其资源发展于草田舍，无论是宣传费用还是宣传方式上都可以让草田舍领先于其他竞争者。其四：太子亢龙对于员工一贯严要求、高标准，把员工比作勤劳的“小蜜蜂”，把其思路沿用到草田舍，使员工的态度、素质、灵活度上大大超过其他同行业竞争者。草田舍的出路——走太子战略第4页共10页第3页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共10页我们把草田舍置于武汉目前的非中餐餐饮行业之中，列出优、中、劣三种态势：优：1.多年的餐饮行业经验；2.强大的资金后盾；3.优秀的管理、服务、料理团队；4.原料的新鲜、质量；5.发达的进货、宣传渠道；6.员工的素质、态度；7.太子亢龙已有的客户资源（潜在的消费群体）；平1.餐厅的内部装修、布局；2.菜肴的模式、口味；3.员工的穿着、打扮；劣1.价格甚高；2.客户群体门槛高，范围狭小；第5页共10页第4页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共10页3.给大众消费者的第一映像不好；4.整体风格难以与太子中餐相协调；5.在武汉市场知名度低；弱而不虑为不思，思而不做乃不为由所列出的优劣，形成了以下的核心营销战略：第6页共10页第5页共10页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共10页立体战略“高的是品格，低的是价格”是太子永久不变的风格，正式这样的风格让太子从1991年的太子成长到今天太子。借太子风格，以及目前草田舍在武汉市场中的优劣态势我来阐述我的“太子”的战略——（高低）3战略：此战略想法来自于数学立方体公式：（AB）3=AB*AB*AB（高低）3=（高低）*（高低）*（高低）即：三高，三低，高低相结合，方案之中有方案的全方位立体战略“菜肴质量高，服务质量高，营销策略高”“菜肴价格低，顾客投诉低，受众门槛低”方案一：第7页共10页第6...