第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共8页2003级生物化学试卷A（2005年7月）（适合生物工程专业）专业级班学号姓名题号一二三四五六总分满分103510101025100得分评阅人一、名词解释（每题2分,共10分）1、蛋白质的变性作用某些物理的和化学的因素使蛋白质分子的空间构象发生改变或破坏，导致其生物活性的丧失和一些理化性质的改变2、同工酶能够催化相同的化学反应，但是分子结构不同的一类酶。3、氧化磷酸化代谢物氧化脱氢，经过呼吸链传递给氧生成水，同时释放能量使ADP磷酸化生成ATP。代谢物的氧化反应与ADP的磷酸化反应偶联发生，所以称为氧化磷酸化。4、代谢抑制剂指能够抑制机体代谢某一反应或某一过程的物质。5、生物合成是利用生物细胞的代谢反应(更多的是利用微生物转化反应)来合成化学方法第2页共8页第1页共8页CαCOOHRHH2N编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共8页难于合成的药物或药物中间体。二、填空（每空0.5分,共35分）1、利用凯氏定氮法测得每克大米含氮量为1.7mg，那么10克大米中蛋白质含量是106.25mg。2、氨基酸的结构通式是：。在组成蛋白质的氨基酸中生理条件下带负电荷的是Glu和Asp；亚氨基酸为Pro；与一碳基团有关的氨基酸有Gly、His和Ser。3、某蛋白质等电点为8，它在PH=5.7缓冲液中电泳时移向负极。4、用盐析法使蛋白质沉淀的原因是破坏水化层和中和电荷层。5、核酸的基本组成单位是核苷酸，它是由碱基、磷酸和戊糖组成的化合物，戊糖与碱基相连时，戊糖的C1与嘌呤的N9＿相连，与嘧啶的N1相连，形成N-糖苷键。6、影响酶促反应速度的因素主要有底物浓度、酶浓度、温度、PH、激活剂、抑制剂。7、DNA的二级结构是右手双螺旋。若已知一段DNA其高度为68nm,那么这段DNA包括200对核苷酸。8、tRNA二级结构为三叶草形状，三级结构为倒L形状。9、核酸在260nm处有最大吸收峰，原因是核酸中含有嘌呤碱基和嘧啶碱基。当核酸变性时其紫外吸收会增加这种现象称为增色效应。10、米氏方程反映了底物浓度与酶促反应速度之间的定量关系。[S]KmVmax[S]V第3页共8页第2页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共8页11、酶活力的高低是通过在一定条件下酶促反应的速度来表示。12、磷酸戊糖途径生理意义主要在于生成_磷酸戊糖_和__NADPH(H+)___。13、结合酶中酶蛋白决定酶催化作用的专一性和高效率，辅因子决定酶促反应类型。14、胰蛋白酶水解碱性氨基酸羧基肽键的主要原因是该酶的底物结合部位由带负电菏的酸性氨基酸组成，从而体现了酶对于所作用底物的专一性。15、1分子葡萄糖经糖酵解途径氧化时产生2分子乳酸或丙酮酸和2分子ATP，该过程是在细胞的胞质中进行的，其ATP生成方式为底物水平磷酸化。16、糖原合成时所需要的高能化合物为UTP和ATP。17、磷酸甘油脱氢酶的辅酶在线粒体中为FAD，在细胞浆中为NAD。18、根据受体在细胞中的位置，可将其分为胞内受体和膜受体两大类。19、酮体包括乙酰乙酸，β羟丁酸和丙酮。其合成的主要部位是肝脏，利用部位是肝外组织。20、氨的无毒运输形式是Ala和Gln。21、γ氨基丁酸是由Glu经过脱梭作用产生的。22、乙酰CoA可由糖有氧氧化、脂肪酸β-氧化等途径代谢产生，又可作为脂肪酸、胆固醇的合成原料。23、嘌呤核苷酸生物合成首先合成的是IMP，AMP分子中嘌呤环中6位-NH2来源于Asp，而GMP分子嘌呤环2位-NH2是Gln提供的。24、现代生物技术的核心内容主要包括重组DNA技术技术和单克隆抗体技术。第4页共8页第3页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共8页三、选择题(从给出的结果中,选择一个最佳答案,每题1分,共10分)1.下列化合物中不是高能化合物的为（D）A.ADPB.磷酸肌酸C.1，3-二磷酸甘油酸D.3-磷酸甘油醛E.ATP2.下列哪种物质存在时，FAD呼吸链不受影响而NADH呼吸链被抑制（A）A.阿米妥B.COC.H2SD.抗霉素A3.糖的有氧氧化从哪种物质开始进入线粒体代谢（B）A.3-磷酸甘油醛B.丙酮酸C.草酰乙酸D.乙酰辅酶A4.与糖异生有关的酶是（C）A.乳酸脱氢酶B.丙酮酸激酶C.果糖二磷酸酶D.磷酸化酶5.酶Vmaxa...
